Алманын кыямы - убакыттын өтүшү менен текшерилген даамы, аны балдар да, чоңдор да сүйүшөт. Джемди ар кандай бышырылган азыктарга толтуруу катары да колдонсо болот.
Ал зарыл
- - 2,5 кг алма;
- - 1,5 кг кум шекер.
Нускамалар
1 кадам
Алманын кыямы даамдуу жана коюу болуш үчүн, аны даярдоого ылайыктуу алмаларды тандашыңыз керек. Эң жакшысы Антоновка сортунун мөмөсүнөн кыямды бышыруу керек. Бул алмалардын курамында пектин көп болгондуктан, варенье калың болуп калат.
2-кадам
Ошондой эле, алманын кыямын даярдоо үчүн Глостестер, Ранет, Мельба, Симиренко сыяктуу сорттордун мөмөлөрү ылайыктуу.
3-кадам
Алманын өзү бекем болуп, бышып жетилбеши керек. Алма кыямы өтө таттуу жана канттуу болуп калбашы үчүн, кычкылдыгы бар мөмөлөрдү тандап алган оң.
4-кадам
Тандалган алмаларды жууп, тазалап, борбордон алып салуу керек. Андан кийин аларды кичинекей тилимдерге бөлүп кесүү керек.
5-кадам
Алманын бөлүктөрүн казанга салып, бир аз сууга куюңуз. Суу жемишти бир аз гана жаап турушу керек.
6-кадам
Алманы кайнатып, дароо отту азайтыңыз. Жумшак болуш үчүн аларды 10 мүнөт караңгылатуу керек.
7-кадам
Бышкандан кийин сууну агызып, алма пюреге айландырылышы керек. Муну блендер менен жасай аласыз же аларды жакшылап электен өткөрүп майдалай аласыз.
8-кадам
Алмага шекерди куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Ыңгайлуу болуш үчүн жана бир тектүү масса алуу үчүн, пюре миксер же блендер менен камчы менен чаптасаңыз болот.
9-кадам
Алманын кыямын жай отто бышырып, тез-тез аралаштырып туруу керек. Даяр болгон джем калың жана бир аз тунук болушу керек. Бышыруунун болжолдуу убактысы 25-35 мүнөт.
10-кадам
Алма ысыктан жасалган кыямды банкаларга тизип, жакшылап стерилдештирип коюңуз.
