Лечо банкадагы жай сыяктуу. Жаркыраган жашылчалар жана сонун даам кыштын жай мезгилдерин эскертет. Жөнөкөй рецепт лечону тез жана оңой бышырууга мүмкүндүк берет.
Бышкан кызыл же сары помидорлор - 3 кг
Sweet Bulgarian. калемпир (артыкчылыктуу ар кандай түстөр) - 1 кг
Жаңы сабиз - 1 кг
Пияз - 1 кг
Шекер - 200-220 грамм
Туз - 3-стол. кашык
Күн карама майы. - 0,2 литр
Чагуу 70% - 1 чай кашык
1. Жашылчаларды жууп, пияздын кабыгын тазалап, уруктарын калемпирден алып салыңыз.
2. Бардык жашылчаларды этияттык менен кичинекей тилкелерге бөлүңүз.
3. Терең казанга май куюп, майдаланган жашылчаларды (калемпирден тышкары), шекерди жана тузду кошуп аралаштырыңыз.
4. Жашылчалардын аралашмасын 15 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырып туруңуз.
5. Андан кийин калемпирди кошуп, дагы 45-50 мүнөт кайнатыңыз, аралаштырууну унутпаңыз. Жашылчалар жумшак болушу керек.
6. Бышыруунун аягында тиштеп, аралаштырып, эки мүнөт бышырыңыз.
7. Стерилденген банкаларга ысык бойдон түрүп алыңыз.
8. Идиштерди ороп-ороп, бир күнгө чейин оодарып коюңуз.
9. Муздаган банкаларды караңгы жерге коюңуз, муздаткычка же погребге салсаңыз болот.
Лечону көз карандысыз тамак катары же макарон, картошка же күрүчкө татымал катары берсе болот.
