Кыш мезгилинде ыракаттанып, тез, күч-аракет жумшабай, үнөмдүү чыгарма жасап көрүңүз.
Ал зарыл
- - 1 кг кара өрүк;
- - 300-400 г кумшекер.
Нускамалар
1 кадам
Өрүктү консервациялоону, аларды ороп турган идиштерди стерилдөө менен баштайбыз. Адатта, алар буу үстүндө стерилденет же меште жогорку температурада кальциленет. Көлөмү 0,5 литр же 0,7 литр болгон банкаларды алуу жакшы.
2-кадам
Эми биз өрүктү даярдоого түздөн-түз кайрылабыз. Ал үчүн бышкан (милдеттүү шарттагы) өрүктү кемтиксиз тандап алыңыз. Менин жемиштерим жана кургап калсын. Ар бир өрүктү эки бөлүккө бөлөбүз, сөөгүн алып чыгабыз. Жарым бөлүгүн бири-бирине тыгыз бышыруучу табакка салыңыз, аларды целлюлоза менен карап тургандай кылып коюңуз. Андан кийин кара өрүктүн килограммына 300-400 г кум өлчөмүндө шекер чачыңыз. Эгерде жемиштер таттуу болбосо, канттын көлөмүн көбөйтсө болот. Печеньени духовкага салып, температурасын 200-250 градуска койдук.
3-кадам
Өрүк кайнай баштаганда, мешти өчүрүп, бышыруу баракты алып чыгыңыз. Бул аралашманы стерилденген банкаларга кылдаттык менен өткөрүп, темир капкактарды түрүп жасайбыз. Ага чейин, капкакты 5-10 мүнөт кайнатууну унутпаңыз. Банкаларды оодарып, жууркан сыяктуу жылуу нерсе менен жаап, муздаганча ошол жерде сактайбыз.
Даярдалгандан кийин дароо эле консерваланган азыктар суюк көрүнөт, бирок андан кийин идиштердин курамы гелге айланат. Банкаларды бөлмө температурасында сактоого болот.
