Йогурт - бир нече ондогон жылдар мурун дүкөндөрдүн текчелеринде өзүн көрсөткөн ачытылган сүт азыктары. Дээрлик баардыгы айранды жагымдуу даамы менен гана эмес, ошондой эле ал бай болгон пайдалуу касиеттери менен да жакшы көрүшөт. Бирок чындыгында пайдалуу айранды кантип тандайсыз?
Кандай гана болбосун, дүкөндөрдүн текчелеринде турган йогурттарды дээрлик бир эле сөз менен десерт деп айтууга болот. Чындыгында ден-соолукка пайдалуу жана табигый йогурт эч качан табигый эмес окшошторуна окшош таттуу, канттуу даамга татыбайт.
Йогурт эки түргө бөлүнөт: табигый жана пастерленген. Дүкөнгө барганда табигый, пастерленген десертти табууга көп аракет жасашыңыз керек, өз кезегинде, бизди ар бир бурчта күтүп турушат.
Туура йогурт тандоо
Йогурт сатып алууда биринчи кезекте жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруу керек. Эгер чын эле ден-соолукка пайдалуу йогуртту узак убакытка чейин сактоого болот деп ойлосоңуз, анда жаңылышасыз. Табигый йогурт көпкө сакталбайт, анткени анын курамындагы бактериялар узун боордун укугуна ээ эмес жана эң жакшы дегенде бир жуманын ичинде жок кылынат. Ал эми пастерленген айранды бир айга жакын сактоого болот.
Сатып алган йогурттун курамына көз чаптырыңыз. Шекер, даамдар жана боёктор витаминдерди жана минералдардын кампасын эмес, колуңузга десертти кармаганыңызды көрсөтөт. Даамдуу, бирок таптакыр ден-соолукка пайдалуу эмес.
Термикалык жол менен иштетилген продукт эми мыйзам боюнча йогурт деп атала албайт. Эгерде сиз этикеткасында өзгөртүлбөгөн "йогуртту" көрсөңүз, анда бул табигый продукт экенине эчак ишенсеңиз болот. Бирок "йогурт өнүмү" же "йогурт" жоопкерчиликтен качууну каалаган өндүрүүчүлөрдүн айла-амалдары. Так ошол "айранды" алдап кетпөө үчүн, этикетканы жакшылап окуп чыгыңыз.
Табигый йогурттун пайдасы жөнүндө бир нече сөз. Табигый йогурт курамында кальций көп болгондуктан сөөктөргө жана тиштерге жакшы таасир этет. Бул антибиотиктерди көптөн бери колдонуп келген адамдарга биринчи жардам. Таблеткаларды узак убакыт бою ичкенде, ашказаныбыздын микрофлорасы катуу жабыркайт. Ал эми табигый йогурт калыбына келтирип, коргойт.
Йогурт похмельная адамдар үчүн пайдалуу, суусунду кандырууга жана баш ооруну басууга жардам берет.
