Майонез даамдуу гана эмес, аш болумдуу соус да. Ал негизинен тамактын даамын жакшыртуу үчүн колдонулат. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө анын пайдалуу касиеттери жөнүндө иллюзиялар менен тамактанбашыңыз керек (албетте, ал үйдө жасалбаса). Ак ниетсиз өндүрүүчүлөр сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн майонезге консерванттар кошушат, бул кээде бул продукт адамдын ден-соолугуна зыян келтирет.
Нускамалар
1 кадам
Таңгактын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруңуз. Ал бүтүн болушу керек, анда өнүмдүн чыгарылган датасы, анын жарактуулук мөөнөтү, ГОСТ жана өндүрүүчүнүн аты көрсөтүлөт.
2-кадам
Майонезди айнекке сатып алыңыз, ошондо анын сырткы көрүнүшүн баалай аласыз. Жакшы соус коюу, бирдей консистенцияга ээ, каймак же ак түстө, ошондой эле кесек же көбүкчөлөр жок. Эгерде өнүмгө күмөн санасаңыз, анда аны сатып албаганыңыз оң.
3-кадам
Таңгакта соустун курамын жакшылап окуп чыгыңыз. Майонез сары майга жана өсүмдүк (зайтун) майына негизделген. Алардан тышкары продукцияга уксус, кычы, лимон кислотасы жана туз кошууга уруксат берилет. Эгерде пакетте соустун курамында жумуртка порошогу, кургак сүт, эмульгаторлор жана стабилизаторлор бар деп жазылса, анда аны сатып албаганыңыз оң. Мындай каражатты колдонуу ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн.
4-кадам
Майонездин курамындагы майга көңүл буруңуз. Чыныгы соустун калориясы төмөн болушу мүмкүн эмес (анткени анын курамында сарысы болушу керек) - бул ишенчээк сатып алуучулар үчүн өндүрүүчүнүн айла-амалы. Бул продуктта көптөгөн консерванттар бар. Ошондуктан, аны жеш сунушталбайт.
5-кадам
Таңгактагы майонездин жарактуулук мөөнөтүн караңыз. Жакшы соус 3 айдан ашпашы керек. Мисалы, эгерде өндүрүүчү продуктунун сактоо мөөнөтү 6 же 12 ай деп жазса, анда анын курамында эмульгаторлор жана стабилизаторлор бар.
6-кадам
Майонез кандай шартта сакталаарына көңүл буруңуз. Жайында аны муздаткычта, ал эми кышкысын бөлмө температурасында 18 градуска чейин катуу кармоо керек. Жогорку температура анын жарактуулук мөөнөтүн кыскартарын эсиңизден чыгарбаңыз. Андыктан майонезди муздатуучу шаймандары бар азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алганыңыз оң.
