Айва кыямы жыты жана назик даамы менен белгилүү. Мындан тышкары, ал башка мөмө-жемиштер менен жакшы айкалышат. Ошондуктан, даамдуу тамакты даярдоо кыйынга турбайт.
Айва алма жана алмурутка байланыштуу дары чөп. Таттуу таттуу болгондуктан, айванын жаңы жемиштери сейрек колдонулат. Көбүнчө алар сакталат жана кургатылат.
Өсүмдүктүн мөмөлөрү таниндерге жана пектин заттарына бай. Мындан тышкары, жемиштерде аз кандуулукту дарылоодо өзгөчө мааниге ээ көп өлчөмдөгү темир бар. Элдик медицинада айва ич алдыруучу жана какырык чыгаруучу дары катары колдонулат. Айва данынын кайнатмасы косметикалык каражат катары колдонулат.
Көрүнбөгөн даамына карабастан, айва абдан даамдуу кыям жасайт, айрыкча аны кесиндилерге бышырсаңыз. Ушул жемиштен жасалган даамдардын эң популярдуу рецепттерин карап көрүңүз.
Айва кыямы лимондун кабыгы менен
Бул рецепт боюнча десерт даярдоо үчүн төмөнкү компоненттер талап кылынат:
- чоң айва - 1 кг;
- бышкан лимон - 1 даана;
- кант - 1 кг;
- 1 стакан тазаланган суу.
- Айва кыямын этап-этабы менен өндүрүү бардык азыктарды даярдоодон башталат.
- Айва жемиштерин муздак суу астында жууп салыңыз. Кылдаттык менен аарчыңыз. Мөмө-жемиш эки бөлүккө бөлүнүшү керек. Кабыктарды жана уруктарды сыйрып алыңыз.
- Жемиштерди кесимчелерге кесип, эмаль идишке өткөрүп бериңиз.
- 0,5 кг кум шекерди куюп, жемиш ширесин коёсуз (1-2 саат).
- Контейнерди жай отко коюп, 5 мүнөт бышырыңыз, акырындык менен аралаштырып, пенопластты алып салыңыз. 30 мүнөт муздатыңыз.
- Процедураны үч жолу кайталаңыз. Айва кесимдери тунук болуп, кызарып кетиши керек.
- Лимонду жууп, сүртүп алыңыз. Кыямга кошуу.
- 10 мүнөт кайнатыңыз.
- Даяр болгон кыямды банкаларга өткөрүп, капкактарды түрүп салыңыз.
Айва жаңгагынан жасалган кыям
Адаттан тыш жана даамдуу тамакты даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- жаңы айва жемиштери - 2 кг;
- тазаланган жаңгак - 500 г;
- кум шекер - 2 кг;
- тазаланган суу - 1 литр.
- Айваны тазалап, тазалап, кесимдерге бөлүп, казанга өткөрүп бериңиз.
- 200 мл суу куюп, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
- Айва кантип бышырылаары менен катар, 0,5 литр сууга 1 кг кум шекердин эсебинен кант сиропун даярдаш керек.
- Айваны кургатып, аларга кант сиропун кошуңуз. Жай отто 10 мүнөт бышырыңыз.
- 3 сааттан кийин сироптогу айвага калган кум шекерди кошуңуз. 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, мештин тыгынын алып, аны муздатышыңыз керек.
- Кыямдын ичине тазаланган жаңгактарды куюп, 5-10 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон кыямды банкаларга өткөрүп, капкактар менен жабыңыз.
Апельсинден жасалган айва кыямы
Бул кыямдын укмуштай даамы жакындарыңыздын эч бирин кайдыгер калтырбайт. Апельсиндин эң сонун жыты жана айванын классикалык жеңил даамы бул назиктикти эң сүйүктүүлөрдүн катарына кошот.
Апельсинден кыямды жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- бышкан айва жемиштери - 2 кг;
- 1 чоң апельсин;
- кум шекер - 2 кг;
- тазаланган суу - 1 литр.
- Этап-этабы айва тазалоо менен башталат. Мөмөнү жууп, терисинен жана уруктарынан тазалоо керек. Жука тилимдерге кесүү.
- Айваны суу менен куюп, 15-20 мүнөт бышырыңыз.
- Сууну агызып, айва шекер сиропуна толтуруш керек (мурунку рецепттегидей пропорциялар). 10 мүнөт кайнатыңыз.
- Чоң апельсинди кабыгы менен кошо тилимдерге бөлүңүз. Айвага кошуп, 30 мүнөт бышырыңыз.
- Кыям муздайт. Банкаларга өткөрүп, капкактар менен жаап салыңыз.
Укмуштуудай үйдөн жасалган айва кыямы даяр. Апельсиндин жардамы менен ал алтын түстө бал түсүн жана Кудайдын жыпар жытын алат.
Ашкабак менен айва кыямы
Айва жана ашкабак мөмөлөрүнүн адаттан тыш айкалышы кыямды оригиналдуу кылат. Бирок, жок дегенде бир жолу даамын таткандар бул унутулгус даамды дагы бир жолу сезүүгө аракет кылышат.
Мындай кыямды жасоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- бышкан айва жемиштери - 0,5 кг;
- жаңы ашкабак - 1 кг;
- кум шекер - 700 гр.
- Ашкабакты жууп, кабыгын жана кабыгын тазалаңыз. Кичинекей кубиктерге кесүү.
- Айваны жууп, кабыгын тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
- Ашкабак менен айваны аралаштырып, эмаль идишке өткөрүңүз.
- Аралашманы кум шекер менен жаап, жай отто бышырыңыз (30 мүнөт).
- Кыям янтарь түсүнө ээ болору менен, отту өчүрүү керек.
- Даяр болгон кыямды банкаларга өткөрүп, калай капкагы менен жабыңыз.
Үйдө жасалган айва кыямынын рецепттерин карап чыгып, анда эч кандай татаал нерсе жок экенине ынансаңыз болот.
Белгилей кетүүчү нерсе, айва - бул калориясы төмөн жемиш. 100 грамм чийки продуктта болгону 40 ккал бар. Бул азыктык баалуулук диетологияда өзгөчө бааланат.
Айва кыямын жеп, көп ырахат алып гана тим болбостон, денеңизди айыктырасыз. Мөмөсүндө В тобундагы витаминдер, аскорбин кислотасы, РР витамини жана ретинол ацетаты бар. Мындан тышкары, мөмө жез, фосфор, темир, селен жана цинкке бай. Айва табигый антиоксидант жана иммуномодулярдык касиетке ээ. Андыктан, яйва кыямын жеп, оорубаңыз!
