Даамдуу кытырак бадыраңдарды идиштерге консервалап консерваласа болот. Алар көпкө чейин бузулбайт жана узак кыш мезгилинде даамы менен сизди кубандырат.
Ал зарыл
1 кг бадыраң, 1 литр суу, 15 аш кашык. аш кашык шекер, 3 аш кашык. аш кашык туз, 2 тиш сарымсак, укроп, калемпир буурчак, 200 мл уксус, литр идиштер, темир капкактар, тигүүчү, казан
Нускамалар
1 кадам
Бадыраңды жууп, куйруктарын кесип таштаңыз. Узунунан 4 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Банкаларды жакшылап жууп, чиптер менен жаракалар бар экендигин текшерип алыңыз. Кургак банкаларды муздак мешке темир тордун үстүнө мойнун ылдый каратып салыңыз. Духовканы 120 градуска чейин ысытып, банкаларды 15-20 мүнөт арылтуу керек. Капкактарды казанга салып, үстүн суу менен жаап, 5-10 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Муздак суу куюлган идишти алып, андагы тузду эриңиз. Отко коюп, кумшекерди кошуңуз. Аралаштырып жатып кайнатыңыз. Уксус кошуу. Отту өчүрүп, туздуу суусун 5-10 мүнөт салкындатыңыз.
3-кадам
Сарымсактын, укроптун жана ачуу бурчтун кабыгынан тазаланган тиштерин идиштин түбүнө коюңуз. Бадыраңды банкаларга тизип, үстүнө шор суу куюп баштаңыз. Банкаларды капкак менен жаап, кайнак сууга салып коюңуз. Жай отто болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Тигүүчү машинанын жардамы менен банкаларды капкагы менен түрүп салыңыз. Суунун агып кеткендигин текшериңиз. Банкаларды оодарып, сүлгү же жууркан менен жаап коюңуз. Андан ары сактоо үчүн күн сайын салкын караңгы жерге коюңуз (подвал, шкаф, гараж, погреб). Кышында даамдуу кытырак туздалган туздалган бадыраңдар сизди күтөт.
