Блинчик - бул салттуу орус тамак-ашы. Бирок, башка өлкөлөр дагы өздөрүнүн блинчик рецепттери менен мактанышат.
Масленицанын башталышы менен көптөгөн үйлөрдө бышырылган азыктар жыттанып жатты. Дээрлик бардык үй-бүлөлөр салттуу орус тамагы - куймак бышыра башташты. Адатта, камырга ачыткы кошулган сүт аларды өндүрүү үчүн колдонулат. Көрсө, куймак бышыруу Россияда гана эмес, башка өлкөлөрдө да бар экен.
Россияда Гурьев куймактары салттуу жана эң даамдуу деп эсептелет. Алар дасторкондо граф Дмитрий Гурьевге кызмат кылып жаткандыктан, алардын ысымдары аталат. Бул куймактардын өзгөчөлүгү - аларда ачыткы жок. Чыныгы Гурьев куймактары ундан жана бышырылган сүттөн жасалып, үстүнө жаңгак жана мейиз чачыратылат.
Беларусь Республикасында куймакты көбүнчө сыйкырчы деп аташат. Кээде, билбей туруп, бул тамакты манты деп аташат, бирок бул ката. Адатта, сыйкырчылар Жаңы Жылдык дасторкондо кызмат кылышат. Сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча, бул блинчиктер каймак менен берилген эт толтурулган картошка куймактарын көбүрөөк эске салат.
Батыш Украинада куймакты сыйкырчы деп да аташат. Бирок, бул алардан даярдалган куймак эмес, бүтүндөй куймак торту, ага фарштын эти фарш кошулган. Бул куймактардын айырмачылыгы, майда майдаланган картошкадан жасалат.
Францияда куймакты креп деп аташат. Алар дүйнөдөгү эң жука деп эсептелет, алар гречка унунан жасалган. Крептер салттуу түрдө эт жана таттуу түрлөрү менен толтурулат. Бирок эң популярдуусу - кумшекер кошулган крептер. Француз крепин даярдоо үчүн жалпак табада, камырды жайууда атайын шайман колдонулат.
Японияда блинчиктер окономияки деп аталышат, алар сыртынан блинчиктерге окшошот. Бул кургатылган тунец жана соус менен себилген куурулган жука жалпак нандардан турган таттуу эмес тамак. Окономияки үчүн камыр жасоонун өзгөчөлүгү - ага ун жана жумурткадан тышкары, майдаланган жашылчалар жана шорпо кошулат.
Түндүк Америкада куймак куймак деп аталат. Алар салттуу түрдө эртең мененки тамакка даярдалат. Блинчик - үстүнө сироп себилген кичинекей жапжаш тегерек куймак. Ал кээде мөмө-жемиштер жана камкаймак менен берилет. Блинди адатта йогурт менен даярдап, молчулукка жетишишет.
