Ашкабактан жасалган ботко пайдалуу жана даамдуу, бирок ага карабастан, бул тамакты алардын диетасына бир нече адам кошот. Бирок, эгерде көпчүлүк үй кожойкелери үчүн ыңгайлуу шайманды - жай бышыргычты колдонсоңуз, анда мындай боткону тез эле жасай аласыз.
Жакшы тамактануу үчүн дан азыктары диетага кошулушу керек. Аларды даярдоо үчүн ар кандай дан өсүмдүктөрүн: күрүч, гречка, тары, жүгөрү, буурчак, жасмыкты колдонуу пайдалуу. Кааласаңыз, алар мөмө-жемиштер, ал тургай, жашылчалар менен толукталышы мүмкүн. Мисалы, ашкабак менен бышырылган ботко - витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын кампасы абдан даамдуу болуп чыгат. Аларды бышыруу үчүн мультиваркты колдонуу бышыруу процессин кыйла жеңилдетет.
Ашкабак боткосу сууга жана сүткө бышырылат. Түшүнүш үчүн, кайсы тамак-аш үй чарбачылыгында көбүрөөк артыкчылыктуу болсо, анда бир нече рецептти колдонуп көрүүгө туура келет. Жана сизге жаккан нерселерди жазып алыңыз. Жай бышыргычтагы мындай ботко үй кожойкелеринин чыныгы куткаруучусу болуп калат, анткени "акылдуу машина" боткону бышырууну баардыгы уктап жатканда баштайт.
Ашкабак менен таруу боткосу
Ашкабактан жасалган ботконун дан эгиндеринен жасалган ийгиликтүү жана жеңүүчү варианттарынын бири. Бул тамак үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- 300-400 г ашкабак,
- 4-5 көп стакан сүт,
- 1 көп айнек таруу жармасы,
- 2 аш кашык. аш кашык шекер
- 50-60 г май
- 0,5 чай кашык туз,
- бычактын учунда - корица же ванилин.
Керектүү тамактарды даярдаңыз. Ашкабактын кабыгын сыйрып, үрөн түрүндө туурап, майда текчелерине бөлүңүз. Жарманы жакшылап чайкаңыз, кайнак суу менен күйгүзүңүз, ошондо таруу үчүн болгон ачуу сезим жоголот. Идиштин капталдарын сары май менен майлап, дан жана ашкабакты салып, сүткө куюп, кумшекер, туз, корица (же ваниллин) кошуп, жай бышыргычты "Сүт боткосу" режимине коюңуз. Режимдин аяктагандыгы жөнүндө сигнал угулгандан кийин, аны жылытуу режиминде 30-40 мүнөт "демдеп" коё берүү керек.
Кааласаңыз, сүттүн бир бөлүгүн 2: 1 же 1: 1 катышында суу менен алмаштырсаңыз болот. Кашканы кооз кылуу үчүн аны бышырардан мурун идишке салынган бардык ингредиенттерди аралаштыруу керек.
Ашкабак менен жүгөрү боткосу
Ашкабак жана жүгөрү кошулган ботко өтө даамдуу жана пайдалуу. Аны даярдоо үчүн сизге:
- ½ чөйчөк жүгөрү
- 100 г ашкабак
- 2 көп стакан суу,
- 2 көп стакан сүт,
- 1-1, 5 аш кашык. аш кашык шекер
- ½ чай кашык туз
- 20-40 г май
Ашкабакты кубиктерге бөлүңүз же үкөктөн өткөрүңүз. Сиз кумшекерге жеңил-желпи чачсаңыз болот. Көп бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Майдын калган бөлүгүн идишке калтырыңыз. Жүгөрү унун, ашкабакты, тузду идишке салып, кумшекерди салып, сүткө жана сууга куюңуз. Капкакты жабыңыз. "Сүт боткосу" режиминде бышырыңыз. Мультиварка бышыруунун аякташы жөнүндө белги бергенден кийин, "Жылытуу" режимин 10-20 мүнөткө коюңуз.
Ботуну тезирээк бышыруу үчүн жүгөрү унун 10-30 мүнөт чылап коюу керек. Бирок бул милдеттүү шарт эмес.
Ашкабак менен буудайдын боткосу (сүт жок)
- 1 көп стакан буудай жармасы,
- 300 г ашкабак
- 30-50 г май,
- 2 аш кашык. аш кашык шекер
- ½ чай кашык туз,
- 4 көп стакан суу.
Дан эгиндерин жакшылап жууп салыңыз. Ыңгайлуу болуш үчүн, электен пайдаланган оң. Ашкабакты майдалап туурап алыңыз. Көп бышыруучу табакты май менен майлап алыңыз. Ага бардык ингредиенттерди өткөрүп бериңиз. Капкакты жаап, "Гречка" режимин орнотуңуз. Жумуштун аяктагандыгы жөнүндө сигнал чыкканда, боткону тарелкаларга салыңыз. Даамга жараша майларды көбүрөөк кошуңуз. Кааласаңыз, мөмө-жемиштер менен кооздоп алыңыз.
Ашкабак менен күрүч боткосу
Ашкабактан жасалган таттуу күрүч боткосу эң сонун эртең мененки тамак болот. Ага даярданыңыз:
- 500-600 г ашкабак,
- 1-2 стакан сүт
- 1 көп стакан күрүч (бул рецептте тегерек күрүчтү колдонуу жакшы),
- 30-50 г май,
- 1 аш кашык. бир кашык шекер же бал,
- ¼ чай кашык туз (же даамына жараша).
Ашкабактын чийки бөлүктөрүн бөлүп, мультиварк идишине өткөрүп, суу толтуруп, ашкабактын үстүн бир аз жаап, капкагын жаап, 30 мүнөт "Бышыруу" режимин орнотуңуз. Бул учурда, күрүчтү сорттоп жууп салыңыз. Бышыруунун аяктагандыгы жөнүндө белги берилгенден кийин идишке күрүч, сүт, май, шекер же бал жана туз кошуп, көп бышыргычты "Сүт боткосу" режимине коюңуз. Кааласаңыз, бышыруу аяктагандан кийин, "Жылытуу" режиминде дагы 10-20 мүнөт боткону "жетүүгө" койсоңуз болот. Же болбосо, дароо эле үстөлгө кызмат кылыңыз, каалагандай.
Кашка тезирээк бышышы үчүн, алгач ашкабакты жай идишке же плитага бышырыңыз - айырмасы жок.
Ашкабак менен буудай боткосу (сүт)
Ашкабактын 300 г кесимчелерине кесүү. 1 көп стакан буудайдын күкүмдөрүн чайкаңыз. Ашкабак менен жарманы жай бышыруучу жайга өткөрүп бериңиз. 2 аш кашык кошуу. аш кашык шекер же бал, 0,5 чай кашык туз. 4 көп стакан сүт куюп алыңыз. "Сүт боткосу" режиминде бышырууга коюңуз. Режимди өчүрүү боюнча сигнал берилгенден кийин, "Жылытуу" режимин дагы 10-20 мүнөткө коюңуз.
Эгерде сизге кургатылган жемиштер жакса, аны бышырардан мурун, көп бышыруучу идишке алдын ала жууп салыңыз. Кургатылган өрүктөр ашкабак менен жакшы айкалыштырылат.
Ашкабак менен жасалган гречка боткосу (сүт жок)
Гречка боткосу - бардык керектүү витаминдердин жана минералдардын булагы. Темирге, калийге, кальцийге жана фосфорго бай. Ошондой эле анын курамында йод, цинк, В тобундагы витаминдер (В1 - тиамин, В2 - рибофлавин, В9 - фолий кислотасы), РР витамини (никотин кислотасы), фтор, молибден, кобальт бар. Андыктан аны диетага киргизүү сунушталат. Андан тышкары, гречка боткосу ден-соолукка гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу
даамдуу.
Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 200-300 г ашкабак,
- 1 көп айнек гречка,
- 4 көп стакан суу,
- шекер менен туздун даамын татуу,
- 50 г май.
Ашкабакты тилимдерге бөлүп, сорттоп, гречканы чайкайбыз. Ботконун бардык компоненттерин жай бышыруучу идишке өткөрүп, капкагын жаап, "Гречка" режимин орнотуңуз. Бул режим иштебей калган соң, идишти тердөө үчүн калтырыңыз. Ал үчүн "Жылытуу" режимин 10-20 мүнөт күйгүзүңүз.
Ашкабак менен кургатылган жемиштерден жасалган ботко даамдуу. Ал үчүн кургатылган жемиштерди алдын ала бууга бышырып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз (аны бууга чыгаруудан мурун жасасаңыз болот) жана бир саатка "Бышыруу" режиминдеги бардык ингредиенттер менен кошо мультиварк идишине салыңыз. Бал жана май менен ысык кызмат кылыңыз.
Ашкабак менен таттуу гана эмес, эт боткосун да бышырсаңыз болот.
Ашкабак жана эт кошулган арпа боткосу
Курамы:
- 300-400 г ашкабак,
- 200 г бермет арпа,
- 300 г чочконун эти
- 1 пияз
- 200 г козу карын,
- Сарымсактын 2 орто тиштери
- 2 стакан суу
- татымына жараша туз жана калемпир
- эт үчүн татымалдардын топтомун кошсоңуз болот.
- 2-3 ст. аш кашык өсүмдүк майы.
Бермет арпаны алдын-ала чылаңыз (түнү бою жакшы). Чочконун целлюлозасын майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды майдалап туурайбыз. Козу карындарды майдалап туурап алыңыз (эң жакшы шампиньондор). Ашкабакты кубиктерге же кичинекей тилимдерге бөлүңүз. Идишке май куюп, бышыруу же кууруу параметрин колдонуп бир нече мүнөт ысытыңыз. Андан кийин этти ысык майга өткөрүп, 10-15 мүнөт кууруйсуз. Эт бир аз бышырылгандан кийин ага козу карын, ашкабак жана пиязды, тузду жана калемпирди кошуңуз. Мультиварканы "Бышыруу" режимине 20-25 мүнөт коюңуз. Бул учурда, арпаны чайкаңыз, сарымсакты тазалаңыз. Жашылчаларды бышырганда арпа менен сарымсактын тиштерин аларга өткөрүп бериңиз. Ботуну аралаштырыңыз. Режимди "Pilaf" кылып коюңуз. Ботуну бышыргандан кийин, аны бир аз демдеңиз. Ал үчүн жылытуу режимин колдонсоңуз жакшы болот.
Кашканы бышыруу үчүн, этти, козу карынды жана пиязды көп табада куурулган табада кууруп алсаңыз болот. Андан кийин аларга жарма кошуп, "Плов" режиминде бышырыңыз.
Сырадан жасалган оригиналдуу ашкабак боткосу
Аны даярдоо үчүн сизге:
- жарым литр кара пиво,
- 500 г уй целлюлозасы,
- 400-500 г ашкабак,
- 1 сабиз,
- 30-50 г май,
- 2 орто пияз
- 3-4 кичинекей тиш сарымсак
- татымына жараша - туз, кара мурч,
- 2-3 лавр жалбырагы,
- бир чымчым корица.
Каша менен сыраны бышыруу кыйын эмес. Алгач этти майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин, "Бышыруу" режиминде майды ысытып, ага эт, калемпир, туз кошуп, ачык күрөң кабык алынганга чейин кууруйбуз. Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Аны этке кошуңуз. Сарымсакты тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Аны идишке өткөрүп бериңиз. Сыра менен толуктаңыз. Аралаштырып, "Бышыруу" режимин эки саатка коюңуз. Эт бышкандан кийин ага майдаланган же кесилген сабизди кошуп, дагы 20 мүнөт кайнатыңыз, андан соң кесилген ашкабакты мультиваркага салыңыз. "Бышыруу" режиминде боткону 30-40 мүнөт бышырыңыз.
Бул рецептте уйдун этин чочконун эти же тоок эти менен алмаштырса болот. Мындай учурда этти бышыруу бир саатка созулат. Кааласаңыз, этке (гречка, арпа, күрүч) ар кандай дан эгиндерин кошсоңуз болот. Тамак мындан пайдалуу болот, ал көбүрөөк канааттандырат. Эксперимент жасоодон тартынба. Дасторкон алдында чөптөр менен себелеп коюңуз.
Жай ашпоздогу ашкабак менен даамдуу ботконун айла-амалдары
- Ашкабак боткосун жай бышыруучу жайда бышырганда, кандайдыр бир рецепт үчүн ылайыктуу болгон бир нече жалпы сунуштарды аткарыңыз.
- Кашканы бышырганда ашкабактын баттернат түрлөрүн тандаңыз. Мындай жемиштер даамдуу, жыпар жыттуу жана жалпы сортторго бай.
- Чымчым кумшекер кадимки ашкабак целлюлозасынын даамын кошууга жардам берет.
- Бышыруудан мурун алгач ашкабакты мешке бышырып көрүңүз: бул аны жумшак кылат жана чөптүн көлөкөсүз жаркыраган, бай даамга ээ болот.
- Кашкадагы ашкабакты тезирээк бышыруу үчүн, чийки целлюлозаны майдалап туурап алыңыз.
- Тары боткосун даярдоодон мурун адегенде бир нече сууда чайкап, андан кийин кайнак суу менен куюп коюу керек. Бул ыкма дан эгининин мүнөздүү ачуу даамын кетирүүгө жардам берет.
- Мульти бышыргычтын клапанынан сүт чыгып кетпеши үчүн, бышырардан мурун идишти сары май менен майлап алыңыз.
- Бардык эле көп бышыргыч Milk Porridge режими менен жабдылган эмес. Ал жок болгон учурда, дан өсүмдүгүнө жараша "Күрүч", "Гречка", "Гречка" режимдерин колдонсоңуз болот. Бирок бул режимде дээрлик бардык суюктук бууланып кетээрин унутпаш керек, ошондуктан сүттү бышыруунун аягында кошуш керек. Мындай учурда ысык сүттү гана куюу керек. Андан кийин боткону дагы бир аз кайнатып, "Жылытуу" режиминде даяр абалга келтирүү керек.
- Көптөгөн бышыруучу рецептерде дан эгиндеринин же суюктуктун көлөмү көп бокалдарда көрсөтүлгөн. Эгер мындай көп айнек мультиварка менен келбесе, кадимки стаканды колдонуңуз, бирок бир көп стакан 160-170 млге барабар экендигин унутпаңыз.
- Кашка үчүн ачык, бирдей саргыч ашкабакты тандаңыз. Таттуу сортторун артык көрүңүз. Ашкабак канчалык таттуу жана ачык болсо, ботко даамдуу жана кооз болуп чыгат.
- Ашкабак көптөгөн дан эгиндери менен жакшы айкалышат. Көбүнчө, андан ботко жасоо үчүн таруу жана күрүч колдонулат. Ашкабак менен боткодогу башка дан эгиндери да өзүн жакшы көрсөтөт. Кадимки дан азыктарын жарма, жүгөрү уну, буудай, бермет арпа, арпа, булгурга алмаштырып, жаңы оригиналдуу тамак алыңыз.
