Макарон - бул катуу буудай макаронун камтыган италиялык тамак. Салттуу макарон рецепттери меште көпкө турууну талап кылбайт, алар жөнөкөй жана ошол эле учурда абдан даамдуу. Ал эми көп бышыруучунун жардамы менен макарон бышыруу ого бетер жеңилдейт.
Эгер үй бүлөңүздү даамдуу жана берекелүү кечки тамак менен кубанткыңыз келсе, италиялык ашканага көңүл буруңуз, анткени италиялыктар тамак жөнүндө көп нерсени билишет. Италиядан келген эң популярдуу тамак ар дайым макарон болуп келген. Макарон - бул жөн эле макарон же гарнир эмес. Макарон - бул эттен, деңиз азыктарынан же жашылчалардан жасалган татымал менен толукталган, сапаттуу катуу буудай макаронун камтыган, толугу менен көз карандысыз тамак.
Макарондун рецепттери көп, алардын көпчүлүгүн үй шартында кайталап берүү оңой. Эгерде сизде көп бышыруучу бар болсо, анда тамак бышыруу сиз үчүн укмуштай жөнөкөй жана стресстен алыс көрүнөт.
Жай бышыруучу жайда карбонара макароны
Макарондун эң даамдуу жана популярдуу түрлөрүнүн бири - карбонара макарону. Бул жеңил жана тез даярдалган чын жүрөктөн жасалган жана калориялуу тамак. Бул жерде мультиварка үчүн классикалык рецепт бар.
Сизге эмне керек (4 порция үчүн):
- макарон, жакшысы спагетти - 300 г;
- каймак (10% майдан, бирок канчалык семиз болсо, ошончолук жакшы) - 300 мл;
- ышталган көкүрөк же бекон - 300 г;
- катуу сыр - 150 г;
- жумуртка - 3 даана;
- томат пастасы же помидор пюреси - 2 аш кашык;
- сарымсак - 3 тиш;
- өсүмдүк майы - 1-2 аш кашык;
- туз, татымал (калемпир, италиялык чөптөрдүн аралашмасы) - татымына жараша.
Рецепт боюнча кадам:
- Спагетти кайнатыңыз, "al dente" чейин бышыруу сунушталат. Бирок, эгер сиз көбүрөөк бышырылган макаронду жактырсаңыз, анда аны таңгакта көрсөтүлгөндөн эки мүнөт узак бышырыңыз. Муну "Тамак бышыруу", "Шорпо" же "Макарон" режиминде жасоого болот.
- Андан кийин сууну төгүп, спагеттиди бир жакка коюңуз.
- Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Сарысын каймак жана томат пастасы менен айкалыштырыңыз, майдаланган сарымсак жана татымал туз кошуңуз.
- Көкүрөктү (же бекон) кичинекей тилимдерге бөлүңүз. Мультиварканы 30 мүнөт бышыруу программасына коюңуз. Идишке май куюп, ысыганча күтө туруңуз. Көкүрөктү 5 мүнөт кууруп алабыз.
- Идиштен көкүрөктү алып чыкпастан, ага соусту кошуп, баарын аралаштырып, мультипісиргичтин капкагын жаап коюңуз.
- Мультиварка иш аяктаганын билдиргенден кийин, ага майдаланган сыр кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Спагетти табактарга тизип, үстүнө чыккан соустун үстүн жаап, идишти жаңы майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
Болонье макароны жай идиште
Макарон Болоньясы фарш эти менен Италиянын деңиз стилиндеги макарон сыяктуу нерсе деп ойлошуңуз мүмкүн. Бул кандайдыр бир деңгээлде чын. Болонье макарону да тез жана оңой даярдалат, экзотикалык продукцияны кошууну талап кылбайт жана эркектерге абдан жагат. Анын даамы гана алда канча кызыктуу жана тазаланган.
Сизге эмне керек (4 порция үчүн):
- макарон, спагеттиден жакшы - 300 г;
- чочконун эти жана уйдун эти - 0,3 кг;
- помидор пюреси - 0,3 л;
- пияз, кызылды алганы жакшы - 1 даана;
- сыр - 150 г;
- сарымсак - 3-4 тиш;
- зайтун майы - 1-2 аш кашык;
- аралашмасы спайс "Провансальный чөптөр" - татымына жараша;
- татымына жараша туз, кара мурч.
Кадамдык рецепт:
- Спагетти аль-дентеге чейин кайнатыңыз, кургатыңыз жана муздаңыз.
- Мультиварка идишине зайтун майын куюп, "Fry" (же "Baking") режимин 15 мүнөт күйгүзүңүз. Май ысыганча күтүп, идишке майда тууралган пиязды саласыз.
- Пиязды 5 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин ага фаршты салыңыз. Фаршты пияз менен жарым жартылай бышканча кууруйбуз. Программаны өчүрүңүз.
-
Андан кийин майдаланган помидорлорду көп бышыруучу идишке салып, сарымсактан сыгып алган сарымсакты салабыз, туз, мурч, жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Табакты аралаштырыңыз. "Өрт өчүрүү" программасын 30 мүнөт күйгүзүңүз. Программа аяктаганга чейин сигнал күтө туруңуз.
- Спагетти табактарга салып, үстүнө соустун үстүнө, майдаланган сыр жана майда тууралган жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Жай бышыруучу лосось менен Farfalle
Фарфалле - бул сүйкүмдүү жаа түрүндө жасалган катуу буудайдан жасалган макарон. Мындай тармал макарон тамактарыңызды кооздоп, кайталангыс даам берет! Фарфалле менен лосось - бул калориясы төмөн тамак, ал алардын диетасын көргөндөргө өзгөчө жагат.
Сизге эмне керек (4 порция үчүн):
- фарфалле пастасы - 300 г;
- кызыл балыктын филеси - 300 г;
- каймак (10% май, андан көп эмес) - 150 мл;
- быштак (пармезан же аналогдорунан артык) - 100 г;
- сарымсак - 2-3 тиш;
- зайтун майы - 2 аш кашык;
- туз, татымал (калемпир, италиялык чөптөр) - татымына жараша.
Рецепт боюнча кадам:
- Макарон азыктарын al dente чейин кайнатыңыз, бышыруу убактысы пакетте көрсөтүлгөн. Андан кийин сууну төгүп, фарфаллени азырынча бир тарапка коюңуз.
- Балыкты чайкаңыз, кургатыңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- "Фрай" режиминде мультиварканы 15 мүнөт күйгүзүп, идишке зайтун майын куюңуз. 2-3 мүнөттөн кийин, ага балыкты салып, 5-7 мүнөт ар тараптан кууруйсуз. Fry программасын өчүрүңүз.
- Балыкка майдалап кесилген же сарымсак прессинде сыгылган сарымсакты кошуп, каймакты салыңыз. Туз, татымалдарды кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Көп бышыруучу мештин капкагын жабыңыз.
- "Өрт өчүрүү" режимин тандап, убакытты 20 мүнөткө коюңуз. Программанын аяктагандыгы жөнүндө белги күтүңүз.
- Фарфалле макаронун идиштин үстүнө салып, үстүнө туздалган пиротехниканы салып, майдаланган сыр жана майдаланган укроп себелеп салыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Фетучина эт жана жашылчалар менен жай идиште
Феттучин - бул үйдөн жасалган коюу кесмени колдонгон макарон. Ал эми феттучинге эт жана жашылча-жемиштерди кошсоңуз, эң татаал даамдарды канааттандырган абдан канааттандырарлык жана эстетикалык кооз тамак аласыз. Бул тамак дароо даярдалат, алдын ала эч нерсе кайнатуунун кажети жок.
Сизге эмне керек (5 порция үчүн):
- феттучин кесмеси - 300 г;
- арык чочконун эти (же уйдун эти) - 400 г;
- помидор - 2-3 даана;
- болгар калемпири - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- жарым пияз;
- зайтун консервалары - 8-10 даана;
- зайтун майы - 2-3 аш кашык
- жыпар жыттуу заттар ("Провансаль чөптөрүнүн" же "Италиялык чөптөрдүн" аралашмасын колдонуу жакшы) - татымына жараша;
- суу - көп бышыруучудан 3 стакан;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Рецепт боюнча кадам:
- Баштапкыда, пиязды майдалап туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Этти майда тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
- Мульти бышыруучу табакка зайтун майын куюп, Frying or Baking программасын 15 мүнөт иштетип коюңуз. 2-3 мүнөт күтүп, этти жайып коюңуз.
- Этти 5 мүнөт кууруп, андан кийин ага пияз менен сабизди кошуп, дагы 5 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин программаны өчүрүңүз.
- Помидор менен калемпирди майдалап кесип алыңыз.
- Кесмени, помидорду, калемпирди жана бүтүндөй зайтунду эт жана бышырылган пияз жана сабиз менен кошо көп бышыруучу идишке салыңыз. Туз жана татымалдарды кошуп, баарын суу менен толтуруңуз.
- "Бышыруу" ("Шорпо") же "Макарон" режимин 30 мүнөт күйгүзүңүз. Көп бышыруучунун аяктаган сигналын күтүп, идишти аралаштырыңыз.
- Макаронду дасторконго сунуп, эки эселенген алча помидору жана жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
Жай идиште деңиз азыктары кошулган спагетти
Эттин ордуна деңиз азыктарын жактырсаңыз, бул жөнөкөй, бирок абдан ийгиликтүү рецепти колдонуп көрүңүз. Мындай паста деңиз азыктарынын даамдуу тамактарын сүйгөндөрдүн бардыгын кайдыгер калтырбайт.
Сизге эмне керек (5 порция үчүн):
- спагетти - 300 г;
- деңиз азыктары (деңиз коктейли, же креветка, мидия же кальмар) - 400 г;
- томат пастасы же помидор пюреси - 3-4 аш кашык;
- сарымсак - 3-4 тиш;
- катуу сыр - 150 г;
- зайтун майы - 1-2 аш кашык;
- туз жана жыпар жыттуу заттар (Провансаль чөптөрү, кара мурч) - татымына жараша;
Рецепт боюнча кадам:
- Спагетти "Бышыруу" же "Шорпо" режиминде кайнатыңыз. Бышыруу убактысынын пакетин караңыз. Андан кийин сууну төгүп, спагетти терең идишке өткөрүп, муздаганга чейин калтырыңыз.
- "Frying" ("Baking") режимин 15 мүнөт коюп, мультиварк идишине май куюңуз. 2-3 мүнөттөн кийин эриген, жууп, кургатылган деңиз азыктарын идишке салыңыз. Аларды кууруп, негизги суюктук бууланганга чейин.
- Режимди өчүрүңүз. Деңиз азыктарына томат пастасын (же помидор пюреси), сарымсак менен сыгылган сарымсакты, тузду жана татымалдарды кошуңуз."Өрт өчүрүү" режимин 25-30 мүнөт күйгүзүп, капкагын жабыңыз. Идишти ар 5 мүнөт сайын аралаштырып туруңуз. Программанын аяктагандыгы жөнүндө белги күтүңүз.
- Спагетти табактарга тизип, үстүнө деңиз азыктарын кошуп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!
