Кызгылт сары түстөгү тамактар аба ырайы бузулган учурда дагы көңүлүңүздү көтөрөт. Ашкабак кошулган даамдуу жана пайдалуу тары боткосу мунун айкын тастыктоосу болуп саналат. Аны менен болгон күн заматта күнгө толуп, оң маанайда болот!
Пайдасы жөнүндө бир аз
Каша - бардык жагынан чындыгында уникалдуу продукт. Эртеден баштап эле, алар кийинки күнү сизди күч-кубатка толтурат. Эң кызыгы, пайдалуу эртең мененки тамактын узак убакытка чейин таасири бар. Башкача айтканда, эртең менен эрте боткодон ооз тийип, көпкө чейин токчулук сезесиз. Бул аны түзгөн татаал углеводдорго байланыштуу. Алар азыктык касиеттерин дароо көрсөтүшпөйт, бирок бир аз убакыт өткөндөн кийин. Эгерде сиз үй-бүлөңүздү жана досторуңузду даамдуу тамак менен эркелетүүнү кааласаңыз, ашкабак боткосун бышырып көрүңүз.
Ашкабак эмне үчүн керек? Бирок апельсиндин ачык жашылчасы витаминдердин кампасы гана. Ал С витаминине, пектиндерге, каротинге бай. Ал дээрлик бардык мезгилдик системаны камтыйт. Ал жаман холестеролду кетирет, теринин жана дененин ар кандай системаларынын абалына жакшы таасир берет жана зат алмашууну тездетет. Ашканаңыздагы табигый дарыкана. Ашкабак кошулган ботко организмге жардамга муктаж болуп турган күзгү суукта жакшы болот. Бир гана нерсе, ашкабактан жасалган боткону мешке бышырууну чечсеңиз, аны бышыруу үчүн көп убакыт кетерин унутпаңыз. Андыктан дем алыш күнү же кечинде ден-соолукка пайдалуу тамактарды сыйкырлап турсаңыз жакшы болот.
Классикалык рецепт
Бул классикалык рецепти жашооңузга келтирүү үчүн төмөнкү азыктардын топтому талап кылынат:
- Ашкабак 300 грамм;
- 2 стакан тары;
- 0,5 литр сүт;
- 50 грамм май.
1. Бул рецептте бүтүндөй ашкабактын кереги жок, анын кичинекей бир бөлүгү. Алгач, жашылчаны жакшылап жууп салыңыз. Анын кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Же одоно теркадан өткөрүңүз. Нан бышыруучу табакка же керамикалык идишке салыңыз. Жана "эң мыкты саатты" күтүү үчүн кетиңиз. Ал ортодо, тарууга өтүңүз.
2. Жарманы жүрөктөн бир нече жолу чайкап, кайнак суу куюп, 2 мүнөт кайнатыңыз. Бул ботко келечекте ачуу даам сезбеши үчүн жасалат.
3. Аткарылган манипуляциялардан кийин, күйгөн тарылды ашкабак менен идишке куюңуз. Андан кийин ичине сүт менен кумшекерди салыңыз. Каши баары бир сулуу таттуу болуп чыгат да. Сүт кошуп жатканда, бышыруу учурунда курамы сынып калбашы үчүн, калыптын четинен бир нече сантиметр алыстыкка таштап коюу керек.
5. Сиз акыркы бөлүккө өтсөңүз болот. Идишке кызгылт сары түстөгү эртең мененки тамакты даярдап жатсаңыз, аны жөн гана капкак менен жаап коюңуз. Ал эми кадимки ваннаңыз болсо, үстүнө фольганы тартыңыз.
6. Духовканы 200 градуска чейин ысытып, келечектеги даамдуу тамакты ошол жерге жөнөтүңүз. Бир сааттан кийин даамдуу даам даяр болот. Аны алып чыгып, аралаштырып, сары май кошуңуз. Майды аябаңыз. Алтын эреже эсиңиздеби? Болжол менен … Каши жумшак ийкемдүү жана укмуштуудай даамдуу болуп чыгат. Үй-бүлөңүздү чакырып, дасторконго кызмат кылыңыз. Чоң рахат менен тамактаныңыз.
Бал, жаңгак жана каймак менен
Эгерде ашкабактан жасалган тары боткосу сиздин табитиңизге жана жан дүйнөңүзгө туура келсе, анда анын аткарылышынын башка жолдорун байкап көрсөңүз болот. Эртең мененки тамакты мүмкүн болушунча пайдалуу кылуу үчүн, эртең мененки тамакка андан да баалуу буюмдарды кошуңуз. Анан чыга бериште "витамин бомбасы" болот. Аны жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 0,5 литр суу;
- 400 грамм ашкабак;
- 300 грамм таруу;
- 300 грамм каймак;
- 100 грамм жаңгак;
- 100 грамм май;
- үч аш кашык бал;
- жарым чай кашык туз.
1. Алгач, Золушканы эстеп, тарууну жакшылап бөлүп алыңыз. Аны тайыз казанга салып, суу куюп, бир саат убакыт бериңиз, "эсиңизге келүү үчүн".
2. Дан өсүмдүгүн куюп жатканда, идишке сууну отко коюңуз. Ал жерге туз жана шекерди салып, кайнатыңыз. Таруу толугу менен шишип бүткөндөн кийин, аны кайнак сууга куюп, оттун үстүндө 10 мүнөт кайнатыңыз. Ал ортодо ашкабакты тыкан тилимдерге бөлүңүз.
3. Май, бал жана ашкабактын кесиндилерин ысык табага салыңыз. Жана жашылчалардын капталдары кызарганча кууруңуз.
4. Бышырууга даяр болгон тарыны идиштерге салып, үстүнө ашкабактын кесиндилерин жана майдын кесиндилерин салыңыз. Ал эми жарым саатка 150 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз.
5. Азырынча, тамак бышырылат, каймакты жасаңыз. Аларды суу мончосунда ысытыңыз же эки мүнөткө микротолкундуу меште күйгүзүңүз. Жарым сааттан кийин казанды алып, ичине ысык каймак салып, кайра 10 мүнөткө кайра мешке жөнөтүңүз.
6. Үйдүн керилген жери. Жакшы майдаланган жаңгакты табага майсыз кармаңыз. Бири-бирине куурууга үлгүрбөй, бир аз куурап калгыдай кылып, аны катуу отто жасаган жакшы.
7. Бардык дан эгиндеринин ичинен эң даамдуусу өз убагында келгенде, аны мештен чыгарыңыз. Жаңгактар, жалбыз бутактары менен кооздоп, бүт үй-бүлөнү даамга чакырыңыз. Тамак даамдуу кызыл жана укмуштуудай пайдалуу болуп чыгат. Аны күн сайын бышырып алсаңыз болот. Суук мезгилде ал ден-соолугуңузду ишенимдүү сактайт.
Ашкабактагы тары боткосу
Өзүнүн оригиналдуулугу менен көзгө урунган дагы бир рецепт бар. Бул конокторду таң калтыргысы келген тайманбас ашпозчуларга жарашат. Эгерде үй-бүлөңүздө кечки тамак болсо, анда бул ийгиликтүү ыкманы колдонууга аракет кылыңыз. Тамак баарынан жогору макталат. Жайдын, күндүн жытындай жыттанат … Кулинардык шедеврди жаратуу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- орточо өлчөмдөгү ашкабак;
- 300 грамм таруу;
- 30 грамм май;
- 30 грамм шекер;
- 1 аш кашык бал
- бир чымчым корица;
- туз - бычактын учунда;
- апельсин кабыгынан бир чай кашык;
- кооздоо үчүн бир ууч карагай жаңгагы.
1. Алгач ашкабакты даярдап алыңыз. Үстүн кылдаттык менен кесип, бөлүп коюңуз. Урукту жана өзөктү бычак менен кырып, четинде 3-5 см гана калтырып, целлюлозадан үйдө жасалган даамдуу пюре жасап же каалаган гарнирге кошсоңуз болот.
2. Күндүн жашылчасы даярдануу этабынан айырмаланып өткөндө, тарууга өтүңүз. Аны жакшылап сорттоп, бир нече жолу чайкап, даярдалган ашкабак идишине куюңуз.
3. Калган ингредиенттерди ошол жерге кошуңуз: корица, апельсин кабыгы, туз жана шекер. Баарын жакшылап аралаштырып, боткону майдын бөлүктөрү менен татымал кылыңыз.
4. Андан кийин сүттү куябыз. Анын ичиндеги тамактардын бардыгын чокусуна чейин камтыгандыгын текшерип коюңуз.
5. Андан кийин, ашкабакты бөтөнчө капкак менен жаап, духовкага жөнөтүңүз. Нан бышыруучу табакка түбүнө жабышпас үчүн алгач бир аз суу куюңуз.
6. 160 градуста бир жарым саат бышырыңыз. Жашылча идиш даяр болгондо, аны алып чыгып, үстүнө бал куюп, үстүнө карагай жаңгактары менен себелеп, майрамдык дасторконго жөнөтүңүз. Каши абдан жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат.
Алма жана кургатылган жемиштер менен
Мурунку рецепттен айырмаланып, бул, тескерисинче, өзүнүн жөнөкөйлүгү жана тез даярдалышы менен көз жоосун алат. Сиз "жалкоо аба чыгуучу" деп атасаңыз болот. Бирок, эч нерсеге карабастан, ботко жөнөкөй даамдуу болуп чыкты!
Курамы:
- Ашкабактын 200 граммы;
- 200 грамм таруу;
- 2 алма;
- 30 грамм май;
- бир чымчым туз;
- бир ууч мейиз, кургатылган өрүк жана кара өрүк;
- 3 аш кашык суюк бал.
1. Ашкабак менен алмаларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2. Тарууну сорттоп, ага кайнак суу куюп, орточо отто 10 мүнөт бышырыңыз. Дан азыктары жумшак болгондо, жашылча-жемиш кесимдерин казанга салып, дагы 20 мүнөт кайнатыңыз.
3. Белгиленген убакыттан кийин газды өчүрүп, боткого бал кошуп, табактарга салыңыз. Кургатылган жемиштер менен жаркыраган табакты кооздоп, гастрономиялык ырахатка бөлөнүңүз.
Сизге жаккан рецептти тандап, кулинардык сыйкырды баштаңыз. Анан шашыл … болбосо ашкабак байкабай арабага айланып кетет!
