Колбаса жана болгар калемпири кошулган шорпо - бул оригиналдуу даамы бар өзгөчө адаттан тышкары тамак. Ашканада тажрыйба жасоону жактыргандар үчүн идеалдуу.
Ал зарыл
- - чоң болгар калемпири - ар кандай түстөгү 3 даана;
- - өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык;
- - ышталган колбаса - 300-400 г;
- - сарымсак - 2-3 тиш;
- - кичинекей помидор - 5-6 даана;
- - майоран майы - 1 чай кашык;
- - туз, калемпир - татымына жараша;
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Болгар калемпирин жууп, сүлгү менен кургатып сүртөбүз. Ар бир жашылчаны узунунан кесип, сабагын жана өзөгүн урук менен алып салабыз. Андан кийин ар бир жарымын дагы төрт бөлүккө бөлөбүз. Натыйжада, сиз ар бир түстө 8 кесим калемпир алышыңыз керек. Терең табада өсүмдүк майынын жарымын ысытып, калемпирдин бөлүктөрүн жайып, эки тарабын кызарганча кууруйбуз. Биз калемпирди көмөч казанга өткөрүп беребиз.
2-кадам
Табаны жууп, ичине калган майды куюп, ысытабыз. Колбасаны сыйрып бүткөндөн кийин, жука шакектерге бөлүп, кызарганча кууруйбуз. Куурулган колбасаны ашыкча майдан арылтуу үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз.
3-кадам
Помидорду кездеме салфеткага жууп, кургатабыз. Аларды жука тилимдерге бөлүп, калемпир менен казанга салыңыз. Ал жерге колбаса жана майоран кошуңуз. Сарымсакты сарымсак бастыргычынан өткөрүп же өтө майда кылып туурап, табага салыңыз. Андан кийин идишке төрт стакан муздак суу куюп, татымына жараша туз жана калемпирди салып, шорпону жай отто 15-20 мүнөт жай капкактын астында кайнатыңыз.
4-кадам
Даяр болгон шорпону капкактын астында 5-7 мүнөт талап кылабыз, андан кийин табактарга куюп беребиз. Кааласаңыз, шорпону майдаланган чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
