Албетте, бүгүнкү күндө дүкөндөрдөн ар кандай рецепттер боюнча жана ар кандай даамга жараша даярдалган нанды сатып алсаңыз болот. Бирок бир дагы фабрика бышырылган азыктары үйдү өзүңүздүн сүйүктүү кошулмаларыңыз менен даярдалган укмуштуудай уникалдуу жыпар жыт менен толтура албайт. Нан токочтору үчүн кыйла толтурулган пломбалар колдонулат: сыр, ветчина, жумуртка, анын даамы жыпар жыттуу чөптөрдүн, цитрус кабыгынын, зайтун жана зайтундун жардамы менен жакшыртылат. Бул учурда ачыткы камыры коопсуз жол менен даярдалат, бул анын даярдалуу убактысын кыйла кыскартат. Мындай торттор туристтер үчүн кудайдын буйругу, анткени алар кичинекей, калориясы жогору жана даамы жакшы.
Ал зарыл
- Тест үчүн
- - тез таасир берүүчү ачыткы 8 г же жаңы 40 г
- - суу же сүт 400 гр
- - ун 500-600 гр
- - кум шекер 2 чай кашык
- - ири туз 0,5 ч.к.
- - зайтун же күн карама майы 2 аш кашык. l.
- Толтуруу үчүн
- - катуу сыр 100 гр
- - 12 зайтун
- - жарма 1 аш кашык. l.
- - деңиз тузу 0,5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Дрожжду 250 г ун, шекер жана туз менен аралаштырып, казанга же идишке салып, камырдын өсүшүн камсыз кылыңыз.
2-кадам
Акырындык менен жылуу суу же сүт куюп, зайтун же күн карама майын куюңуз.
3-кадам
Камырды жакшылап 10-15 мүнөт жууруп, калган унду кошуп аралаштырыңыз. Даяр ачыткы камыры жумшак жана бекем болушу керек.
4-кадам
Камырды жылуу жерге коюп, 1-1, 2 саатка койсоңуз, болжол менен эки эсе көбөйөт.
5-кадам
Толтуруу үчүн, зайтунду 6-8 бөлүккө бөлүп, сырды сүртөбүз. Жарманы майдаланган сыр менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Камыр "көтөрүлүп" бүткөндө, аны үч бөлүккө бөлүү керек. Ар бир үчүнчүсүн эки жалпак токочко бөлүңүз. Үчтөн бирине майдаланган зайтун кошуп, дагы бир аз камыр жууруйбуз. Калган эки токочту тегерек деңиз тузу менен тегерете чачыңыз. Үчүнчү экөө - сыр менен жарманын аралашмасын чачыңыз.
7-кадам
Торттун ар бир түрүнө ар кандай кесимдерди жасаңыз. Унга себелеп, бышырардан мурун 15 мүнөт жылуу жерге коюңуз.
8-кадам
Духовканы 220˚С чейин ысытып, духовканын ылдыйкы текчесине суу куюлган идишти койсоңуз, буу пайда болот, ошондон улам пирожныйлар көтөрүлөт.
9-кадам
Духовкага бышырылган бышырылган баракты салып, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тортиллаларда алтын кабык болушу керек.
