Назик быштак - бул ден-соолукка пайдалуу эрте мененки тамак үчүн ар тараптуу компонент. Анын курамында белок - энергия булагы жана дене клеткалары үчүн "курулуш материалы". Быштактын курамындагы кальций сиздин сөөктөрүңүздү чыңдап, А витамини туура метаболизмди көтөрүп, иммунитетти көтөрөт. Быштак тамактарынын ар кандай рецепттери эртең мененки тамакты пайдалуу гана эмес, даамдуу кылат.
Parfait быштак
Parfait адегенде ар кандай кошулмалар менен тоңдурулган камкаймактан жасалган француз калориялуу десерт. Быштактан жасалган "Парфайт" даамдуу, кооз, бирок анчалык майлуу тамак эмес. Сизге жаңы жемиштер, жаңгактар же мюсли керек болот. Быштактын бир бөлүгүн десерт идишинин түбүнө салыңыз. Ага мезгилдерге жараша кулпунай, бүлдүркөн, киви, банан, дарбыз же коондун кесиндилери сыяктуу кесилген мөмөлөрдү же мөмөлөрдү салыңыз. Кыш мезгилинде алмалар кемчиликсиз - алардын курамында туура тамак сиңирүүгө өбөлгө түзгөн була жана ден-соолукка пайдалуу фенол кошундулары бар. Катмарларды кайталаңыз, үстүнө, эгер кааласаңыз, бир кашык бал салып, тамакты майдаланган жаңгак же жыпар жыттуу мюсли менен чачсаңыз болот.
Ачуу быштак
Бул дүйнөдө баарынын эле таттуу тиши жок. Тамактын даамын жакшы көргөндөр үчүн ашкөк, жаңгак жана калемпир менен быштактын жайылышынын көптөгөн рецепттери ылайыктуу. Мындай быштакка сарымсактын тишин салсаңыз болот, андан кийин жыттанып калбаш үчүн пастага жаңы петрушка жана лимон кабыгын кошуу керек болот. Эң жөнөкөй быштактын "жайылышы" аз майлуу быштактан, зайтун майынан, туздан жана калемпирден жасалат, ал эми калемпир кара да, паприка дагы, ачуу ышталган пимиенто калемпири да болушу мүмкүн. Бул бышырылган форель менен көк пияздын кесиндилерине аралаштырылган быштак быштак болуп чыгат, ага ылайык быштакка укроп жана хрен кошулган рецепт абдан популярдуу.
500 грамм быштак үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 2 аш кашык майдаланган жаңы укроп;
- 2 аш кашык каймактай хрен;
- 1 аш кашык майдаланган көк пияз;
- 1 аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси;
- туз жана калемпир.
Тамак-аш иштетүүчү машинага быштак, ашкөк жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, лимон ширесин жана тамырдын тамырларын кошуп аралаштырыңыз. Идишке өткөрүп, зайтун майын кошуп, аралаштырыңыз, жыпар жыттуу заттарды татып көрүңүз, керек болсо даамын жөндөңүз. Макарондун даамын жана жытын толугу менен иштеп чыгуу үчүн идишти тамак-аш фольгамен бекемдеңиз же капкак менен муздатып бир саатка салыңыз. Бул быштактын жайылышы муздаткычта бир нече күн сакталышы мүмкүн, андыктан аны алдын-ала даярдап алсаңыз болот.
Баса, суук мезгилде пияз, сарымсак, хрен сыяктуу кошумчалар суук тийип, сасык тумоо менен ооруп калуу мүмкүнчүлүгүн кыйла төмөндөтөт.
Быштак кошулган омлеттер
Омлетке быштак кошсоңуз жакшы болот. Эгер сиз булчуң куруп, белок диетасында жүрсөңүз, эртең мененки тамакты эң сонун тамактанасыз. Адатта, спортчулар ашыкча майдын белгисинен оолак болуп, омлет даярдашат. Быштак жана шпинат кошулган пайдалуу жана пайдалуу омлет үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 1 стакан жаңы шпинат жалбырактары;
- 1 стакан тимьяндын кургатылган жалбырактары;
- ½ стакан майсыз быштак;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 1 чай кашык зайтун майы;
- 1 аш кашык майдаланган Пармезан.
Майды жылуу, түбү жука табакта. Шпинаттын жалбырактарын түтүккө түрүп, ленталар менен кесип алыңыз. Кастрюлга салып, 2-3 мүнөт кууруйбуз, кээде шпатель менен аралаштырабыз. Жумуртканы туз жана калемпир менен сүртүп алыңыз. Табага жумуртканын массасын куюп, омлетті кууруп, этегинен шпатель менен ортосуна жылдырыңыз. Быштакты ортосуна коюп, үстүнө жарым омлет жаап, шпинат себелеп, дасторконго берсеңиз болот.
Омлеттерди жактырбагандар куурулган жумурткаларды, ошондой эле күкүм деп атай алышат. Бул рецепт үчүн сизге керек болот:
- 3 тооктун жумурткасы;
- катуу чөйчөктөр;
- 2 аш кашык сүт;
- 1 аш кашык майдаланган ачуу чөптөр (көк пияз, укроп, петрушка);
- туз калемпир;
- 1 аш кашык май.
Жумуртканы быштак, сүт, ашкөк жана жыпар жыттуу заттарды кошуп сабаңыз. Сары май эритиниз. Ага жумуртканын быштак аралашмасын куюп, орточо отто бышырыңыз, ар дайым шпатель менен аралаштырып, жумуртка куурулганга жол бербестен, уюганча (коюу) күтүп туруңуз. Мындай тамакты бир кесим нанга бере аласыз.
