Чийки картошкадан жана жаңы бекондон жасалган варениктер заманбап дасторкон үчүн адаттан тыш көрүнүш, бирок аны татып көрүүгө арзыйт. Алар укмуштуудай даамга ээ, ширелүү жана канааттандырарлык. Буга чейин Россиянын борбордук бөлүгүндө жайгашкан айылдарда жана айылдарда ушундай толтурулган варениктер ар дайым жасалып келген. Эми мындай варениктерди бюджеттик жана үнөмдүү тамак деп эсептесек болот, ал да өтө даамдуу.
Ал зарыл
- Тестке арналган азыктар:
- • 450 грамм ун
- • 0,5 чай кашык аш тузу
- • 1 жумуртка
- • 210 мл суу
- Толтурулган азыктар:
- • 1 кг тазаланган картошка
- • 300 грамм жаңы чочко майы
- • 2-3 пияз
- • Туз
- • Майдаланган кара мурч
Нускамалар
1 кадам
Ун, жумуртка, сууну аралаштырып, туз кошуңуз. Камырды жакшылап жууруп, 30 мүнөт ун себелеп дасторконго таштаңыз. Камырды үстүнө идиш же сүлгү менен жаап коюңуз.
Эгерде үйдө нан чыгаруучу бар болсо, анда ага камыр жуурууну ишенип тапшырсаңыз болот.
2-кадам
Пельменди толтуруу үчүн, тазаланган картошка менен пиязды кубиктерге бөлөбүз. Жаңы бекон эт майдалагычтан өткөрүлүп, бөлүп коюлат. Бекондон кийин картошка менен пиязды эт майдалагычтын ири учу аркылуу тез айландырышат. Эки массаны бириктирип, туз, кара жер калемпирин кошуңуз. Кааласаңыз, укропту кошуп алыңыз. Толтуруу даяр, картошка желбеши үчүн, аны пленка менен жаап койсоңуз болот.
3-кадам
Камырды вареникке жайып, ичин толтурабыз. Пельмендер кылдаттык менен жана кылдаттык менен жасалат. Келечекте колдонуу үчүн жасалган варениктер тоңдургучка жөнөтүлөт. Чийки картошкадан жана чочко майынан даяр болгон вареники туздуу сууга кайнатылып, каймак, майонез же кетчуп менен дасторконго коюлат.
