Ашкабак, эң жөнөкөй жол менен бышырылса дагы - бууга бышырылган же мешке бышырылган болсо дагы, бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Ашкабак кастрюльдары, айрыкча башка жашылчаларды кошкондо, эт, балык же тоок эти үчүн кошумча тамак болушу мүмкүн, же болбосо көз карандысыз тамак катары кызмат кылат.
Ал зарыл
-
- Сары ашкабак - 1 кг
- Картошка - 2 чоң тамыр
- Сыр - 100 гр
- Май - 100 гр
- Жумуртка - 4 даана.
- Шекер - 1 чай кашык
- Breadcrumbs
- Туз
- Майдаланган кара мурч
- Мускат жаңгагы
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактын кабыгын тазалап, уруктарын жана целлюлозасын алып, кубиктерге бөлүп, казанга салып, ашкабакты жаап тургандай кылып суу менен жаап, бир кашык шекерди кошуп, 30 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Картошкаларды тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп, өзүнчө казанга кайнатыңыз.
3-кадам
Даяр ашкабактын суусун төгүп, ашкабактын өзүн электен өткөрүп сүртүңүз.
4-кадам
Картошка бышырылгандан кийин, сорпону өзүнчө идишке куюп, картошканы атайын майдалап же кашык менен эзип алыңыз. Эгерде сизге пюре кургак окшойт, анда аны картошка сорпосу менен суюлтуп алыңыз. Бирок, пюре жука болушу үчүн, ага жумуртка кошуу керектигин унутпаңыз.
5-кадам
Ашкабактын эзилген картошкасын жана картошканы эзип айкалыштырыңыз.
6-кадам
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз.
7-кадам
Пюреге жарым май, майдаланган сыр, жумуртка кошуп, туз жана калемпирди кошуп, мускат жаңгагы менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
8-кадам
Квадрат же тик бурчтуу форманы сары май менен майлап. Калган майды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
9-кадам
Духовканы 180-200 градуска чейин ысытыңыз.
10-кадам
Пайда болгон пюрени калыпка салып, нандын күкүмдөрүн себелеп, үстүнө бир нече кесим май салып коюңуз.
11-кадам
20 мүнөт бышырыңыз.
12-кадам
Кәстрөлдү духовкадан алып чыккандан кийин, аны муздатып, калыптан алып салбастан, бөлүктөргө бөлүп, идиштерге салып коюңуз.
