Йогурт маринаддалганы тооктун эти үчүн гана эмес, жашылча-жемиштерге, индюкка да ылайыктуу. Тооктун кебабы ачуу жана назик. Жаңы жылуу картошка салаты менен кызмат кылыңыз.
Ал зарыл
- - 1 кг тооктун филеси;
- - 130 мл табигый йогурт;
- - 1,5 см имбирдин тамыры;
- - кичинекей чили калемпири;
- - 2 тиш сарымсак;
- - гри, зире, кориандр, туз, гарам масала жыпар жыттуу аралашмасы.
Нускамалар
1 кадам
Сарымсактын тиштерин тазалап, майда туурайбыз. Имбирди да майдалап туурайбыз.
2-кадам
Чили калемпирин чайкап, кургатып, уруктарын алып, майда туурайбыз.
3-кадам
Зире менен кориандрды кургатылган табада 1 мүнөт ысытып, андан кийин аны эритмеге салып, майдалап туурайсыз. Гарам масала татымал аралашмасы менен айкалыштырыңыз.
4-кадам
Сарымсак, имбирь, табигый йогурт, чили, туз жана татымал идишке салыңыз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Эритилген май куюп, аралаштырыңыз.
5-кадам
Тооктун филесин чайкаңыз (төштү алган жакшы), кургатыңыз, жегенге ыңгайлуу болгон кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Маринадга тооктун этин бүктөп коюңуз. Аралаштырыңыз, түн ичинде маринаддоо үчүн кетиңиз (сегиз саат жетиштүү).
6-кадам
Эттин туздалган бөлүктөрүн шашлыкка отургузуп, кууруу керек. Тоок кебабын көмүрдүн үстүндө, электр кебаб жасоочу жайда же меште грильдесе болот. Тооктун эти тез бышырылат - 15-20 мүнөттө.
