Табигый жана даамдуу айранды көп бышыргычта бышыруу - бул укмуштай жөнөкөй процесс. Үйдө жок дегенде бир жолу йогурт жасаган соң, ушул өнүмдүн дүкөндөн сатылып алынган түрлөрүн сатып алууну уланта беришиңиз күмөн, анткени үйдө жасалган буюмдардын даамы жана пайдалуулугу алардан алда канча ашып түшөт.
Көпчүлүк үй кожойкелери үйдөгү йогуртту өзгөчө "йогурт" функциясы менен мультиваркада гана жасаса болот деп эсептешет, бирок андай эмес. Бул даамдуу тамакты даярдоо үчүн, "ысытуу" функциясы иштей турган ар кандай мультиварка ылайыктуу (жана ал мультивардын баарында бар).
Жай бышыргычта табигый айранды жасоо үчүн кандай азыктар керек
Үйдөн йогурт жасоо үчүн жаңы сүт жана ачыткы талап кылынат. Стартердик маданиятты, мисалы, супермаркеттен же дарыканадан сатып алууга болот. Дүкөндөн сатылып алынган йогуртту стартер катары колдонсоңуз болот. Бирок бул жерде айта кетүүчү нерсе, бул продуктту тандоого олуттуу мамиле кылуу керек, узак сактоо мөөнөтү бар варианттар, ингредиенттердин таасирдүү тизмеси жана ар кандай даамдар таптакыр ылайыксыз. Эки-үч өнүмдү камтыган, 10 күнгө чейин сактоочу табигый жандуу йогурттарга көңүл буруңуз.
"Йогурт" функциясы жок мультиваркада айранды кантип жасаш керек
- орточо майлуулуктагы бир литр жаңы сүт (үй сүтүн колдонуу жакшы);
- 150 грамм табигый тирүү айран.
Сүттү казанга өткөрүп, кайнатыңыз. 40 градуска чейин муздап, ага 150 грамм табигый тирүү йогурт кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
Чакан айнек идиштерди (стакандар же идиштер) алып, үстүнө кайнак суу куюп, андан кийин сүттү куюп алыңыз (белгилей кетүүчү нерсе, идиштер мультипісирүүчү идишке оңой сиңип тургандай кылып тандалышы керек).
Көп бышыруучу табактын түбүнө, эки-үч катмар болуп бүктөлгөн жука сүлгү салып, сүлгүгө тамак пленкасы менен жабылган сүт идиштерин коюңуз. Мультиваркадагы идишке сууну акырын куюңуз, ошондо сүт идиштери суунун жарымында болот. Көп бышыруучу мештин капкагын жаап, жылытуу режимин орнотуңуз.
Төрт-алты сааттан кийин, көп бышыргычтын капкагын ачып, өнүмдүн даярдыгын текшериңиз. Даяр болгон йогурт бир кыйла коюу консистенцияга ээ болот жана идиш бир жакка кыйшайганда идиштен агып чыкпайт. Даяр болгон йогурту муздатып, кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, ага каалаган жемиштерди, кыямдарды, консервдерди ж.б.
