Дүйнөдө испан деп аталган тортилла өз мекенинде картошка деп аталат. Мексикалык тортилла дагы бар, бирок андан айырмаланып, испан тортилла жалпак нан эмес, бышырылган жумурткалар, бул бүтүндөй үй-бүлө үчүн жекшембидеги таңкы тамакты сонун кылат.
Ал зарыл
-
- Жумуртка - 5 даана.
- Картошка - 5 даана.
- Пияз - 1 даана.
- Зайтун майы - 0,5 литр
- Сүт - 1 аш кашык. кашык
- Ун - 1 аш кашык. кашык
- Туз
- калемпир
- даамга жараша жашылчалар
Нускамалар
1 кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, жарым сантиметр капталы менен кичинекей кубиктерге же ичке тилимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Табада 4 аш кашыкты жылытыңыз. аш кашык зайтун майы жана андагы пиязды кууруйбуз. Картошканы куурулганга кошуп, туз салып, калган май менен жабыңыз. Май картошканы толугу менен капташы керек. 10 мүнөттөй орто отто гриль жасаңыз.
4-кадам
Жумуртканы чоң идишке сүртүп, сүт менен аралаштырып, туз, татымал жана майдаланган жаңы чөптөрдү кошуңуз.
5-кадам
Картошканы бышырганда, аны майдалап, кашык менен чыгарып, кагаз сүлгүгө же электен өткөрүп, майын төгүп, кургатыңыз, андан кийин жумуртканын массасы менен аралаштырып, акырын аралаштырыңыз (мындан ары картошка куурулган пияз жана май).
6-кадам
Картошканы жана жумуртканын массасын ысык табага куюп, жай отто бышырыңыз, аралаштырбастан, бирок тортилла күйүп кетпеши үчүн анда-санда силкинип туруңуз. Тортилла бир жагына кызарганда, аны оодарып, экинчи жагына күрөңгө салыңыз.
