Ряженка даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу ачытылган сүттүн продуктусу. Ачытылган бышырылган сүттүн курамында сүттүн курамындагы пайдалуу заттар бар, бирок алар организмге бир топ жакшы сиңет. Бул ачытылган сүттү үйдө мешке же мешке даярдап койсо болот. Үйдө ачытылган бышырылган сүттү кантип туура жасаш керек?
Ал зарыл
-
- Уйдун жаңы сүтү
- бир нече кашык каймак
- калың дубалдары бар казан.
Нускамалар
1 кадам
Бири-биринен ажырабай (сливки менен) бир-эки литр таза уйдун сүтүн алыңыз. Эгерде сизде үй сүтү болбосо, дүкөндөн эң жаңы жана майлуу сүттү сатып алыңыз. Сүттү казанга куюп, оттун үстүндө кайнатыңыз. Эгер үйүңүздө меш бар болсо, кайнатылган сүттү жылуу мешке салыңыз.
2-кадам
Сүттү жай отто от жаккычта же 150 ° С духовкада бир жарым сааттай кайнатыңыз. Сүттүн кайнабагандыгын, бирок анын солуп жаткандыгын текшериңиз. Бышырылган сүт тыгыз көбүк менен кооз каймак көлөкө болуп чыгышы керек. Сүт канчалык көп кайнап жатса, ошончолук караңгы болуп калат.
3-кадам
Бышырылган сүттү 35-37 ° Cге чейин муздатыңыз. Кастрюлга 1-2 аш кашык каймак кошуп, акырын аралаштырып, жылуу жерде 5-7 саат ачытуу үчүн калтырыңыз.
4-кадам
Кааласаңыз, даяр ачытылган бышырылган сүткө шекер кошсоңуз болот. Калыңыраак болуш үчүн, даярдалган ачытылган бышырылган сүттү муздаткычка муздатыңыз.
