Соодагердин стилиндеги эт бул духовкада бышырылган абдан даамдуу тамак. Көрүнүктүү көрүнүшү менен, аны майрамдык дасторкондо да, иш күндөрү үй-бүлөлүк кечки тамакта да берсе болот. Эгерде сизге чочконун эти, жыпар жыттуу козу карындар жана күрөң сыр сыр кабыгынын айкалышы жакса, анда тамак сизге сөзсүз жагат.
Ал зарыл
- - чочконун эти (карбонат алган жакшы) - 400 г;
- - ар кандай козу карындар (мисалы, шампиньондор) - 200 г;
- - помидор - 1 даана;
- - сыр - 200 г;
- - майонез - 5 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч - 1 чай кашык;
- - туз - 1 чай кашык;
- - күн карама майы - 1 аш кашык. l.;
- - бышыруучу табак же бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Карбонатты чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, алаканга бөлүп кесип алыңыз - 5-6 даана аласыз. Эми аларды кесүү тактасына коюп, эки жагына балка менен бир аз жумшартыңыз.
2-кадам
Өзүнчө кичинекей идишке майдаланган кара мурч менен тузду аралаштырыңыз. Алынган аралашма менен эттин ар бир бөлүгүн сүртүп, 10 мүнөт коёбуз. Козу карындарды чайкап, кесимдерге бөлүп алыңыз. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз.
3-кадам
Помидорду терең чөйчөккө салып, үстүнө кайнак суу куюп, 2 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин, ысык сууну төгүп, помидорду муздак суу менен муздатып, тилип, терисин сыйрып алыңыз. Андан кийин жашылчаны курч бычак менен жука тегерекчелерге кесип алыңыз.
4-кадам
Духовканы күйгүзүп, температураны 200 градуска коюңуз. Ал ысып жатканда, бышыруу табагын же бышыруу табагын күн карама майы менен майлап, ушул убакка чейин жыпар жыттуу малга чыланган чочконун бөлүктөрүн коюңуз.
5-кадам
Эттин үстүнө помидор кесимдерин салып, үстүнө майдаланган сырдын 1/3 бөлүгүн чачыңыз, андан кийин козу карындарды салып, бир аз туз кошуңуз. Бланктарды майонез менен каптап (бөлүгүнө 1 чай кашык), калемпирди аздап салып, калган сырды себелеп коюңуз.
6-кадам
Калыпты духовкага 20 мүнөт салып коюңуз. Эт соодагердей бышырылганда, аны сыр "кармай тургандай" кылып 5 мүнөт коё туруңуз. Анан тамакты каалаган гарнир менен берсе болот, мисалы, бышырылган картошка жана жаңы салат.
