Бул оригиналдуу жана татаал эмес рецепт майрамдык дасторконго да, күнүмдүк менюга да ысык эт тамак катары жарайт. Жашылча жана апельсин кошулган уйдун гулясы - бул цитрус жемиштери менен эттин адаттан тыш айкалышы. Тамактын ачуу даамы бар, аны даярдап жатканда ашканада жыпар жыттуу керемет пайда болот. Жемиштер менен эттин айкалышын жактырбагандар үчүн бул ингредиент рецепттен жөн гана алынып салынышы мүмкүн.
Ал зарыл
- -700 г уй эти (тендер буласы жакшы)
- -2 даана пияз
- -2-3 тиш сарымсак
- -2 сабиз
- -4-5 картошка
- -1 кызгылт сары
- -2 сельдерей сабагы
- -200-300 мл шорпо же суу
- -3-4 даана калемпир буурчак
- - лавр жалбырагы
- - татымына жараша туз
- - татымына жараша кара же чили калемпири
- -30 г өсүмдүк майы
- -жашылдар
Нускамалар
1 кадам
Этти жууп, кургатыңыз. Уйдун этин дан өсүмдүктөрү боюнча майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Эки жагын жеңил-желпи сабап, туз жана калемпирди татыңыз. Көбүрөөк ширелүү болуу үчүн, "сетка" бычак менен жасасаңыз болот.
2-кадам
Даяр болгон этти өсүмдүк майына эки жагына кызарганча кууруйбуз. Кууруу үчүн түбү калың идишти колдонуңуз.
3-кадам
Пиязды, сабизди тазалап жууп салыңыз. Пиязды жарым шакекче туурап, сабизди кесимчелерге бөлүп, сарымсакты жана сельдерейдин сабагын майдалап туурайбыз.
4-кадам
Этке майдаланган пияз менен сарымсакты кошуп, 2-3 мүнөт кууруп, андан соң сабиз менен сельдерейди кууруйбуз. Бардык жашылчаларды жана этти 2-3 мүнөткө чейин кайнатыңыз.
5-кадам
Картошканы тазалап, жууп, кургатып алыңыз. Чоң кесектерди кесип алыңыз. Даяр болгон картошканы эт жана жашылчаларга кошуңуз. Суюктук картошканы каптап тургандай кылып сорпону же суу менен жаап коюңуз. Туз жана калемпирди татып, ага калемпир, чили жана лавр жалбырактарын кошуңуз.
6-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Идиштерди капкак менен жаап, мешке 1, 5 саатка коюңуз.
7-кадам
Апельсинди жууп, кабыгын тазалап, экиге бөлүп кесип алыңыз. Духовканы өчүрүп, тууралган апельсинди кошуп, идишти өчүрүлгөн духовкага 20 мүнөт коё туруңуз.
Дастарканада гуляшты майда тууралган чөптөр менен себелеп коюңуз.
