Заманбап дүкөндөрдө жана супермаркеттерде өнүмдөрдүн, жада калса даяр тамактардын көптүгүнө карабастан, кээде жакындарыңызды даамдуу жана оригиналдуу нерсе менен эркелеткиси келет. Мыкты чечим лаваш идиштери болот - даярдалышы оңой жана көп убакытты жана акчаны талап кылбайт.
Лаваш түрмөгү
Муздаткычта бир аз гана нерсе калганда, идеалдуу тамак. Толтурма катары ылайыктуу: көк, колбаса же кайнатылган тоок эти, козу карындар, сыр (катуу же эритилген). Лавашты дасторконго жайып, майонез менен майлап, майдаланган укропту же петрушканы сээп, чылап коюу үчүн калтырабыз (ачуу сүйүүчүлөр сарымсакты же майенске жыпар жыттуу заттарды кошот). Бул учурда биз толтурууну даярдап жатабыз.
Тоок этин же колбасаны майдалап туурап, сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Этти пита нанына салып, сыр себелеп, тортту тыгыз оромго ороп коюңуз. Аны кесүүчү тактайга коюп, муздаткычка 1, 5-2 саатка коёбуз. Андан кийин алып чыгып, туурасы 2-3 см болгон бөлүктөргө бөлөбүз.
Сыр таякчалары
1-2 барак пита наны төрт бурчтуу кылып, 10 см капталга бөлүп, 2 жумуртканы текши болгонго чейин сабап, бир аз туз салыңыз. Эритилген же катуу сырды тилкелерге (кубиктерге) бөлүп, тортиллаларды бир четине жайыңыз (гурмандарга майдаланган укропту жана сарымсакты кошсо болот) жана тыгыз оромго ороп, сабалган жумурткага малып, казанга кайнап жаткан сары майга кууруп алыңыз..
Сыр жана быштак менен кошулган токоч
Бул тамакты бышыруу бир аз чеберчиликти талап кылат, бирок натыйжа бардык күтүүлөрдөн ашып түшөт. Жука армян лавашын бирдей катмарга бөлүп алдык. Быштакты идишке салып (2 барак үчүн болжол менен 0,5 кг) салыңыз. Кандайдыр бир жумшак сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп (200 г), быштак, туз менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
Биринчи катмарды майланган бышыруу табагына салып, аны кефир менен майлап, толтуруп жайыңыз. Экинчи жана кийинки катмарларды кефирге чылап коюу керек. Экинчи пита нанын салып, акырын түздөп, кайрадан толтуруп ж.б. Акыркысы пита наны болуш керек эле. Үстүнө майдаланган сыр жана майдаланган укроп менен марттык менен чачыңыз. Алдын ала ысытылган (180 градус) духовкада 30 мүнөт бышырабыз. Пирогду бөлүктөргө бөлүп, этияттык менен табакка салыңыз.
