Кайнатылган сабиз бөбөктөргө жана диеталык тамактарга гана жарактуу. Бул даамдуу тамыр өсүмдүгү даамдуу салаттардын негизин түзө алат. Мөмө-жемиштердин, кычкыл же ачуу жашылчалардын, чөптөрдүн жана майлуу таңгакчалардын түрлөрү назик ширин сабиз менен толук айкалышкан. Идиштер чын жүрөктөн чыккан, бирок калориясы өтө жогору эмес.
Буурчак кошулган сабиз салаты
Сага керек болот:
- 500 г сабиз;
- 1 пияз;
- 150 г консерваланган жашыл буурчак;
- 0,5 стакан уксус;
- татымына жараша туз жана шекер;
- таңууга арналган майонез.
Сабиздин кабыгын тазалап, тилкелерге бөлүп, казанга салып, уксус, шекер жана туз аралаштырылган бир стакан кайнак суу куюңуз. Сабизди бышканча кайнатып, colanderге салып таштаңыз. Жашылчаларды муздатып, салат идишине салыңыз.
Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, сабизге кошуп, аралашмага жашыл буурчак салыңыз. Салатты майонез менен татымал кылыңыз.
Эгер сиз ачуу тамактарды көбүрөөк жактырсаңыз, анда салатты туз менен сүртүлгөн 2-3 тиш сарымсак менен татымалдай аласыз.
Ысык салат
Ачуу лимон кошулган кайнатылган сабиздин салаты абдан даамдуу болуп чыгат. Тамакты закуска же эт үчүн гарнир катары берсе болот.
Сага керек болот:
- 700 г сабиз;
- 1 чай кашык майдаланган имбир;
- 1 кичинекей лимон;
- 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- 1 аш кашык. бир кашык майдаланган кориандр зелени;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Кийинүү үчүн лимондун ордуна лаймдарды колдонсоңуз болот.
Сабиздин кабыгын тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Жашылчаларды зым себетке салып, муздак сууга кастрюлга салыңыз. Түзүмдүн капкагын коюп, сууну кайнатыңыз. Сабизди жарым бышканча бышырыңыз - 5-7 мүнөт талап кылынат. Жашылчаларды табакка салыңыз.
Өзүнчө идишке майдаланган имбирь жана кориандр жашылчаларын бириктирип, ага жаңы сыгылган лимон ширесин, туз жана жаңы эзилген калемпирди салыңыз. Кийимди бир аз ысытып, салаттын үстүнө куюңуз. Дароо табакка кызмат кылыңыз.
Жер Ортолук деңиз салаты
Кечки тамактын мыкты варианты - зайтун, помидор жана сыр кошулган сабиз салаты. Ышталган сырды тандаңыз - бул салатты өзгөчө даамдуу кылат.
Сага керек болот:
- 500 г сабиз;
- бир ууч кумура зайтун;
- 2 чоң эт помидору;
- 200 гр ышталган сыр;
- жаңы тартылган кара мурч;
- зайтун майы.
Тазаланган сабизди экиге бөлүп, үстүнө кайнак сууну куюп, жарым бышканга чейин бышырыңыз. Тамыры бар жашылчаларды муздатып, тегерекчелерге кесип салыңыз. Сабизди ысытылган зайтун майы кошулган терең табага салып, бир нече мүнөт кууруйбуз. Үстөлдүн ичине сүргүчтөн өткөрүлгөн ышталган сырды куюп, аралаштыра бериңиз. Сыр жумшарып турушу керек.
Помидорду майда бөлүктөргө бөлүп, салат идишине салыңыз. Сыр менен зайтун менен сабизди кошуп, аралаштырыңыз, калемпирди токтоосуз бериңиз. Бул салат өзгөчө жаңы багет менен даамдуу.
