Бүгүнкү күндө тоок менен ананастын классикалык айкалышы менен эч кимди таң калтырбайсыз. Андыктан, майрамдык дасторконду кооздоп турган өтө кооз, ширелүү жана жыпар жыттуу тамакты назарыңыздарга сунуштайбыз. Кантсе да, ал тооктун назиктигин, ананастын ширелүүлүгүн жана жаңы шпинаттын кылдаттыгын айкалыштырат.
Курамы:
- 0,5 кг тооктун филеси;
- 2 аш кашык Терияки маринаддалган соусу
- 2 кичинекей ананас;
- 50 г шпинат;
- ¼ бир чай кашык кара мурч.
Даярдоо:
- Ананастарды агын суунун астында жакшылап жууп, кургатыңыз.
- Андан кийин, курч бычак менен, ар бир ананастын жашыл чокусун жана түбүн кесип, ошондой эле кабыкты толугу менен сыйрып алыңыз, муну жогорудан ылдый кылыңыз. Бардык кара чекиттерди бычак менен же жашылча тазалоочу каражат менен алып салыңыз.
- Ар бир ананастын ичине болжол менен 3 см диаметри менен өзөктү кесип, андан кийин майдалап туурайсыз.
- Этти жакшылап чайкап, чоң кубиктерге бөлүп, блендер идишке салыңыз. Ошол эле жерге Терияки маринаддык соусун кошуп, андан кийин бардыгын кара мурч менен татымалдап, майдалап бөлүп алыңыз.
- Фаршты каалаган контейнерге өткөрүп, бир-эки мүнөткө калтырыңыз.
- Шпинатты чайкап, сууну чайкап, блендер идишке салып, жакшылап кесебиз.
- Жумуш бетине тамак-аш пленкасынын чоң бөлүгүн жайыңыз.
- Калган фаршты фольгага жайып, калыңдыгы 0,5-0,7 см болгон төрт бурчтуу эт катмары алынат.
- Кесилген ананастарды эттин төрт бурчтугунун ортосуна коюп, ошол эле фольганы колдонуп, этке ороп, бир түрмөктү түзүңүз.
- Силикон шнурках же кулинардык жип менен оромду оңдоңуз.
- Түзүлгөн оромду духовкага салып, 40-45 мүнөт 180 градуста бышырабыз.
- Эгерде бышыруу учурунда эт күйө баштаса, анда фольга менен оромду жабуу керек.
- 40 мүнөттөн кийин, даяр оромду духовкадан алып, идишке өткөрүп, жиптерди же боолорду алып, жаңы жашылча-жемиштерден жасалган салат менен кызмат кылыңыз.
