Көпчүлүк үй кожойкелери тооктун канаттарын куурууга болот деп эсептешет. Бирок, белгилүү бир чеберчилик менен жана бир аз убакыт сарптап, ачуу, таң калыштуу даамдуу тамактарды аласыз.
Камырдагы тооктун канаттары
Сага керек болот:
- тооктун канаттары - 10 даана;
- кетчуп - 1 таңгак чакан;
- сарымсак - татымына жараша 3-5 тиш;
- туз, калемпир, тооктун татымы;
- ун - 1-2 аш кашык;
- жумуртка - 1 даана;
- күнкарама майы.
Алгач маринадды даярдап алыңыз. Терең идишке кетчупту, тузду, сарымсакты жана татымалдарды аралаштырыңыз (сарымсак менен калемпирдин даамына жараша). Канаттарды маринадга салып, эки саатка коё туруңуз. Андан кийин камырды даярдайбыз: өзүнчө идишке жумуртканы туз менен чаап, бир аз суу жана унду аз-аздан салыңыз. Камырды жакшылап аралаштырыңыз, ошондо эч кандай кесек калбайт. Тыгыздыгы боюнча, камыр каймактай болуп чыгышы керек. Маринаддалган канаттарды камырга малып, эки капталындагы күн карама майына кууруп алыңыз.
Ачуу - бал канаттары
Сага керек болот:
- тооктун канаттары - 10 даана.
Маринад үчүн:
- кургак кызыл шарап - 200 мл;
- бал - 2 аш кашык;
- укроп жашылдары;
- имбирь - 1 чай кашык;
- туз, тооктун татымдуу аралашмасы.
Көк чөптөрдү майдалап туурап, имбирди жакшы сүргүчкө сүртүңүз. Маринаддын бардык ингредиенттерин аралаштырабыз, жакшылап аралаштырабыз. Канаттарды жууп, маринадга салып, 2-3 саатка коёбуз (бир түнгө чейин). Темир торго тооктун канаттарын бышырабыз. Таттуу маринаддагы канаттар тез күйүп кетет, андыктан аларды тез-тез буруу керек.
