Лимон кошулган шарапка бышырылган тоок, албетте, эң таланттуу гурмандарды кубандырат. Ал бышырууга даярдануу көп убакытты талап кылбайт. Ушуга байланыштуу, бул тамак нөөмөттө болуп, майрамдык ашты гана эмес, кадимки үй-бүлөлүк кечки тамагын да кооздоп алат.
Ал зарыл
- - салмагы болжол менен 2 кг болгон 1 тооктун өлүгү;
- - 1 кичинекей сабиз;
- - 3-4 тиш сарымсак;
- - 3-4 орто пияз;
- - 1 лимон;
- - 300 мл кургак ак шарап;
- - татымына жараша туз, калемпир, тимьян;
- - петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Ичеги-карындын этин толугу менен бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды муздак агын сууга чайкаңыз. Ашыкча суюктуктун агып чыгышына жол бериңиз. Кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сабиз менен сарымсактын кабыгын тазалаңыз. Ошондой эле салкын агын сууга чайкаңыз. Узундугу болжол менен 1 см болгон кичинекей кубиктерге бөлүп, тооктун кесимдерин курч бычак менен тешип, сабиз жана сарымсак менен толтуруңуз. Бул бышыруу учурунда этке кошумча даам жана жыт кошот. Даярдалган тоок этин отко чыдамсыз идишке салыңыз. Калыпты май менен майлоонун кажети жок.
2-кадам
Пиязды сыйрып алыңыз. Лимонду жана кабыгынан тазаланган пиязды салкын агын сууга чайкаңыз. Лимонду жука тилимдерге, пиязды баштардын чоңдугуна жараша 4-6 бөлүккө бөлүңүз. Майдаланган ингредиенттерди тооктун бөлүктөрүнүн үстүнө коюңуз. Үстүнө туз, калемпир жана тимьян себелеп салыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Ак шарап куюп.
3-кадам
Тоок этин ысытылган духовкада 40-45 мүнөт 200 ° C температурада бышырыңыз. Түрүндө пайда болгон суюктук менен тоокту мезгил-мезгили менен сугарыңыз.
4-кадам
Шарапка бышырылган тооктун этин ысык, таза майдаланган петрушкага чачыратыңыз. Бул тамак гарнирге бышырылган кайнатылган күрүч, картошка пюреси же гриль бышырылган түрүндө жарашат. Үстүнө зайтун майы, соя соусу, лимон ширеси, кургатылган райхан жана орегано менен татымал болгон жаңы жашылча салаты кошулсун. Кааласаңыз, зайтун майы себилген күнгө кургатылган помидор себелеп пайдаланыңыз.
