Эгер сиз балыкты жакшы көрсөңүз, бирок ага көп акча сарптоого мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, анда поллок сыяктуу бюджеттик балыктар жардамга келе алышат. Тоңдурулган азык-түлүк бөлүмүндөгү дүкөндөрдөн оңой эле тапса болот. Төмөнкү баадан тышкары, бул балыктын артыкчылыгы - иш жүзүндө сөөктүү эмес жана тазалоону талап кылбайт, бирок бир нече мүнөттүн ичинде даярдалат. Духовкада поллок бышырып көрүңүз. Тамак назик, ширелүү жана абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - тоңдурулган поллок - 1 кг;
- - күн карама майы - 50 мл;
- - татымына жараша майдаланган кара мурч;
- - туз - 1 чай кашык;
- - кызыл ачуу калемпир - 2 чымчым (милдеттүү эмес);
- - лимон - 1 даана. (каалоо боюнча);
- - жаңы укроп - 1 боо (милдеттүү эмес);
- - бышыруучу табак.
Нускамалар
1 кадам
Алгач поллокту бөлмө температурасында 2 саатка калтырып, эритүү керек. Же болбосо, аны тоңдургучтан түнү бою жогорку текчедеги муздаткычка жылдырыңыз. Эгерде сиз өтө шашылып жатсаңыз, анда микротолкундуу меште эритүү функциясын колдонсоңуз болот. Же болбосо, балыкты баштыкка салып, муздак сууга куюп коюңуз. Бирок ширелүү жана даамдуу болуш үчүн, эритүү ыкмаларын тез арада эритүү ыкмалары өзгөчө учурларда гана берилиши керек.
2-кадам
Балык иштетүүгө даяр болгондо, бар болсо, куйруктарын кесип, муздак суу астында жууп салыңыз. Андан кийин поллокту кагаз же ашкана сүлгүлөрү менен кургатып, чоң идишке өткөрүп алыңыз. Бул учурда, өлүктөрдү толугу менен таштап же бөлүктөргө бөлсө болот.
3-кадам
Өзүнчө кичинекей идишке майдаланган кара мурч, туз жана күн карама майын аралаштырыңыз. Калемпирди татып көрүү үчүн алышат, ал эми 1 деңгээлдеги чай кашыктагы туз кыйла оптималдуу болот. Эгерде сиз даамдуу даамдарды жактырсаңыз, анда ага бир-эки чымчым кызыл ачуу калемпирди кошсоңуз болот. Бул тамакты курчутуп гана тим болбостон, жер кыртышына кошумча кооз көлөкө берет.
4-кадам
Андан кийин поллокту ар тараптан бирдей каптаңыз, ошондо ар бир бөлүгү май аралашмасы менен жабылат. Андан кийин мешти күйгүзүп, температураны 220 градуска коюңуз. Pollock өзү кургак болгондуктан, аны жогорку температурада бышыруу керек. Бул учурда, балыктар тез бышат, бирок бардык ширелүүлүк ошол бойдон калат.
5-кадам
Духовка ысытып жатканда, бышыруучу табакты алып, күн карама майы менен сүртүп, балыкты бир катмар кылып тизип алыңыз. Андан кийин даярдалган бөлүктү мешке жөнөтсөңүз болот. 20 мүнөттөн кийин температураны 250 градуска чейин көтөрүп, дагы 5 мүнөт бышырууну улантыңыз.
6-кадам
Даяр поллокту мештен алып, идишке өткөрүп бериңиз. Кааласаңыз, бир лимондон сыгылган ширенин үстүнө куюп койсоңуз болот, же жөн эле мөмөлөрдү тегерек кылып кесип, үстүнө койсоңуз болот. Майдаланган укроп жана жаңы жашылча салатына себилген балыктарга кызмат кылыңыз.
