Бышырылган бышырылган эт - бул өтө даамдуу, ширелүү жана жумшак тамак, бул майрамдык да, күнүмдүк дасторконго дагы ылайыктуу вариант. Мындан тышкары, этте бышырганда пайдалуу заттар жакшы сакталат.
Ал зарыл
-
- семиз чочконун бир бөлүгү (моюн);
- кара калемпир;
- туз;
- сарымсак;
- лавр жалбырагы.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун даярдалган бөлүгүн муздак сууга жакшылап жууп, таза кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин, кең эмес, жакшы курч бычак менен 5-7 сантиметр аралыгы менен кылдаттык менен кесүү жасап туруңуз. Кесилген жерлердин тереңдиги сарымсак тиштеринин төрттөн бир бөлүгүнө дал келиши керек.
2-кадам
Этти фольгага салып, үстүнө жыпар жыттуу заттарды, тузду себелеп, үстүнө лавр жалбырагын жаап, ороп, бышыруучу табакка коюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Бышыруу 1, 5 саат.
3-кадам
Андан кийин, мештеги температураны 220 градуска чейин көтөрүп, фольганы жайып, этте алтын кабык пайда болот. Духовканы мезгил-мезгили менен ачып, эриген май менен ширени эттин үстүнө куюңуз. Кааласаңыз, бышыруудан 10-15 мүнөт мурун эттин үстүнө бир аз ак же кызыл шарап куюңуз.
4-кадам
Духовкада фольга жок чочконун этин бышыргыңыз келсе, 180 градуста бышырууга 1,5 саат жетиштүү болот. Бышырылган табакка күйүп кетпеши үчүн, мезгил-мезгили менен суу куюп туруңуз.
5-кадам
Эттин даярдыгын текшерүү үчүн аны курч бычак менен кылдаттык менен тешип өтүңүз. Эгер тунук шире чыгып калса, чочконун этин мештен алып, таркатыңыз.
6-кадам
Духовкада бышырылган чочконун эти - майрамдык сонун тамак. Аны картошка жана жашылча салаты менен бир аз зайтун майы менен татымал болгон жашылча салаты менен кооз көрүнгөн гарнир менен кооздолгон кооз идишке салыңыз.
