Духовкада боорду бышыруу - бул бир эле жол менен өздөштүрүлүүчү өтө жеңил рецепт. Эреже боюнча, бул рецепт картошка менен коштолот, аны боор менен бир учурда бышыруу керек, ошондой эле жаңы же бышырылган жашылчалар.
Духовкага 4 порция боорду даярдоо үчүн сизге: 600-700 грамм жаңы уй боору, 4 чоң картошка, 1 пияз, 3-4 тиш сарымсак, татымына жараша туз жана калемпир керек. Гарнирди бышырылган жашылчалар менен кеңейткиңиз келсе, анда болгар калемпири (1-2 даана), помидор (2-3 даана), сабиз (1 даана) эң ылайыктуу.
Боор кошумча продукт болуп саналат, ошондуктан анын сезилген жыты бар, аны көпчүлүк жактырбайт, андыктан аны бышырардан мурун аны агын суунун астында 10-15 мүнөттөй кармоого же 30-40 мүнөткө чейин сууга таштоого туура келет. Андан кийин этти жакшылап кургатып, болгон бардык пленкалардан тазалап, бышырууну баштоо керек.
Боорду бир топ чоң бөлүктөргө бөлүп алышат (узундугу 6-7 см). Андан кийин аны туз, калемпир менен татымал кылуу керек. Продукциянын назик даамын бузбоо үчүн эң аз өлчөмдө боор менен кошо татымалдарды колдонуш керек. Ага майда майдаланган кара мурч жана кургатылган орегано кошсоңуз болот. Айрым үй кожойкелери боордун бөлүктөрүн сүткө бышырардан мурун 15-20 мүнөт чылап коюңуз деп кеңеш беришет: ошентип ал даамдуу болуп, даамына аябай жагымдуу болот.
Картошканы тазалап, кургатып, кичинекей кесектерге кесүү керек. Боор картошкага караганда тезирээк бышаарын унутпаңыз, ошондуктан картошканы бир кыйла жука кесүү керек. Гарнирди алдын ала туздап койгон жакшы, ошондой эле бышырылган картошка үчүн салттуу чөптөрдү жана татымалдарды кошсоңуз болот (мисалы, розмарин же тартылган кориандр). Кошумча соустардын кереги жок, анткени боор кыйла ширелүү болгондуктан картошканы өзү чылап алат, бирок кааласаңыз, бир аз каймак же катуу каймак кошуп, казанга алдын ала ысытып, бир аз буудай уну менен аралаштырсаңыз болот., даяр тамакка.
Мындай тамак үчүн жашылчаларды чоң кесимдерге бөлүп, туз кошсоңуз жакшы болот. Ошондой эле, аларды жеңил жыт үчүн бальзам уксусу менен нымдап койсоңуз болот. Сарымсак идишке даам кошуу үчүн гана керек, аны чоң кесимдерге бөлүп (кесиндилер боюнча) же кесимдерин бүтүн бойдон калтыруу керек. Сарымсак бышырылып, бирок күйбөгөнү маанилүү.
Ыңгайлуу табада же бышыруу табагында картошканы, жашылчаларды, шакектерге же жарым шакекче кесилген пиязды, сарымсакты кылдаттык менен салып, үстүнө боордун бөлүктөрүн коюңуз. Андан кийин казанды 200 ° С ысытылган духовкага салып, картошка даяр болгонго чейин калтыруу керек (орто эсеп менен 40-50 мүнөт). Кааласаңыз, бышырардан болжол менен 10-15 мүнөт мурун үстүнө майдаланган сырды (кадимки, катуу же Пармезан сырын) чачсаңыз болот, бирок бул милдеттүү эмес.
Даяр тамакты чөптөр менен кооздоңуз. Укроп жана кинза боорго эң ылайыктуу. Алкоголдук ичимдиктердин ичинен жеңил бышырылган сыра бышырылган боор менен жакшы иштейт, бирок тамакты кошумча алкоголсуз ичүү жакшы.
