Муздаткычта бышыруу укмуштай даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Аэротранспортын жардамы менен май жана май кошулбастан даамдуу жана ширелүү кечки тамакты ичесиз жана бул сергек жашоо образы үчүн күрөштө маанилүү ролду ойнойт. Ошондой эле, чоң плюс - аэродромдо даярдалган азыктар микроэлементтерди жана витаминдерди мүмкүн болушунча көбүрөөк сактап кала турган фактор.
Ал зарыл
-
- Аджария баклажаны:
- 1 кг баклажан;
- 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1/2 стакан кургак шарап (ак);
- 2 пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- 6 помидор;
- 50 г чайкалган зайтун;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды (бадам
- гвоздика
- лавр жалбырагы
- тимьян
- мускат жаңгагы
- калемпир
- туз).
- Картошка:
- 10 картошка;
- 50 мл күн карама майы;
- кызыл кызыл калемпир;
- туз.
- Жашылчалар
- аэродромдо бышырылган:
- 200 г капуста (ак капуста);
- 1 сабиз;
- 1 картошка;
- 1/2 пияз;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- жаңы чөптөр.
- Салкындатылган цуккини:
- 2 цуккини;
- 1 сабиз;
- 1 иштетилген сыр;
- 1 картошка;
- 1 шалгам (кичинекей);
- 1 помидор;
- 50 г сыр (катуу);
- 2 тиш сарымсак;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды.
Нускамалар
1 кадам
Аджария баклажаны.
Баклажандарды жууп, калыңдыгы 1 сантиметрден ашпаган тилимдерге кесебиз, үстүнө туз себелеп, муздаткычка 15-20 мүнөт коёбуз. Андан кийин баклажандарды жууп, кургатыңыз. Сарымсак менен пиязды жууп, тазалап, майдалап туурайбыз. Атайын бышыруучу табакты даярдап, алдын ала күн карама майы менен майлап, катмар кылып жайыңыз: майдаланган пияз, сарымсак, баклажан, кесилген помидор, зайтун жана ар кандай татымал. Аягында кургак шарапты куюп, идиштин үстүн капкак менен жаап, муздаткычта 20-30 мүнөт 220 градуста кайнатыңыз. Бул тамакты негизги тамак же гарнир катары колдонсо болот.
2-кадам
Картошка.
Картошканы жууп, тазалап, кургатып алыңыз. Ар бир түйнүктү узунунан кесип, бирок толугу менен эмес, 4-6 бөлүккө бөлүңүз. Чоң идишке картошканы өсүмдүк майы менен аралаштырып, туз жана калемпирди татыңыз. Аны төмөнкү стойкадагы аэродромдо 220 градус температурада 30-35 мүнөт бышыруу керек. Бул тамак балык же эт үчүн эң сонун гарнир болот.
3-кадам
Жашылчалар аэродромдо бышырылган.
Жашылчаларды жууп, тазалап, кургатып алыңыз. Капустаны тилке кылып туурайбыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Картошкаларды кубиктерге бөлүңүз. Пиязды майдалап кесүү же жарым шакекче кылып кесүү. Жашылчаларды татымал менен татымалдап, аэродраттын астыңкы текчесине капкагын жаап бышырыңыз. Аба фриериндеги температура 240-250 градус. Бул тамак 30-40 мүнөт бышырылып, жаңы чөптөр менен кооздолгон, ачык идиштин үстүнө берилет.
4-кадам
Толтурулган цуккини аэродромдо.
Жашылчаларды жууп, тазалап, кургатыңыз. Цуккини узунунан кесип, уруктарын сыйрып алыңыз. Шалгамды, картошканы жана сабизди орой кыргычка сүртөбүз. Сарымсак менен помидорду майдалап туурайбыз. Кайра иштетилген сырды майдалап, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Бул аралашма менен цуккини толтуруп, куурулган жеңге саласыз. Бул тамак аэродренада 220 градус температурада 30 мүнөт бышырылат.
