Инь жана Ян - бул чыгыш философиясынан келип чыккан түшүнүк, ал аялдык жана эркектик маанини билдирет. Ушул себептен Инь-Ян салаты күнүмдүк дасторконго гана эмес, Валентин күнүндө романтикалык кечки тамакка да ылайыктуу.
Инь-Ян салаты үчүн азыктардын тизмеси
Инь-Ян салатын даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 200 грамм чочконун эти;
- 1 жаңы помидор;
- 2 кайнатылган тооктун жумурткасы;
- 100 грамм ар кандай катуу сыр;
- 100 грамм кара өрүк;
- майонез;
- 1 орто пияз.
Инь-янь салатын даярдоо ыкмасы
Сууну анчалык терең эмес казанга куюп, суу кайнаганча күтүп, ага бир аз туз кошуңуз. Кайнагандан кийин чочконун этин казанга салып, эки саат бышырыңыз. Бышыруунун узактыгы кайсы этти тандаганыңызга жараша болот: бууга бышырылган же эритилген, кары же жаш. Даярдыгын бычак менен текшерсе болот. Табадан чочконун этин алып, муздатып коюңуз.
Өрүктү алып, каалаган идишке салып, үстүнө кайнак суу куюп койсоңуз, ал бир аз жумшарып калат. Өрүктү чылап жатканда, бышырылган чочконун этин майда бөлүктөргө бөлүңүз.
Эң жакшысы, чочконун этин эки-эки сантиметрден ашпаган кичинекей кубиктерге бөлүп же жука тилке кылып бөлсүн.
Пияздын кабыгын тазалап жууп, акырын майдалап кесип алыңыз. Салаттын негизин пияз түзөт, ошондуктан салат идишин алып, биринчи катмарга жайып коюңуз. Пияздын бир катмарына майда тууралган чочконун эти төшөлөт. Майонез менен чочконун этин майлаңыз.
Помидорду жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Помидорду эт катмарынын үстүнө коюңуз.
Катуу сырды алып, орто ылдамдыкка сүртүңүз. Помидордун катмарына майдаланган сырды себелеп, майонез менен сүртүп алыңыз. Эми салатты кооздоо гана керек. Тиш чукугучту алып, аны Инь-Ян салатынын ортосунда силкүү үчүн колдонуңуз. Эки тарапты тең акырын тегерек кылып жасаңыз.
Чөйрөлөрдү жасоо үчүн кадимки стаканды колдонсо болот.
Чыккан кара өрүк салынган идишти алып, суусун агызыңыз. Өрүктү аябай майдалап туурап, салаттын жарымына, ошондой эле карама-каршы жагындагы тегерекчеге коюу керек.
Бышырылган жумуртканын кабыгын алып, акты алып, эзип алыңыз. Ага салатыңыздын экинчи тарабы жана карама-каршы чөйрө чачыратылат. Инь-Ян салатын чылап коюу үчүн, муздаткычка бир нече саатка салып коюңуз.
Бул салатты даярдоонун бир нече жолу бар. Кимдир бирөө помидор катмарын бадыраң катмарына, ал эми чочконун этин тооктун филеси менен алмаштырат. Айрымдар бул салатка кайнатылган кызылча менен сабизди кошушат. Кандай болгон күндө дагы, эң негизгиси чыгармачылыкты талап кылган бул салаттын жасалгасы.
