Рождество жана Эпифанияга Кутяны же Сочивону бышыруу салтка айланган. Кутия канчалык бай, таттуу жана бай болсо, келе жаткан жыл ошончолук жакшы болот деп ишенишет.
Ал зарыл
- Products:
- • Күрүч - 1 стакан
- • Бал (суюк) - 5 аш кашык.
- • Кургатылган жемиштер (мейиз, кургатылган өрүк) -150 грамм
- • Жаңгактар (жаңгак, фундук) - 100 грамм
- • Мак - 1/3 стакан
- • Күрүчкө суу 250-300 мл
Нускамалар
1 кадам
Буудайдан эскиче эмес, күрүчтөн кутя жасоонун эң оңой жолу. Орус мешин колдонуунун аркасында ата-бабаларыбыз буудайды 2-3 күн бышырышкан. Бирок күрүчтүн кутиясы ден-соолуктан кем эмес жана асыл тамак, андан тышкары күрүч иштетилбеген буудайга караганда тезирээк бышырылат.
2-кадам
Күрүчтү өлчөп, муздак сууга 3-4 жолу жакшылап жууйт. Суу толугу менен тунук болушу керек. Күрүч дан суусунун бир бөлүгүнө 2, 5-3 бөлүктөн суу катышында таза суу менен куюлат. Даяр болгон күрүч жармасын суу менен куюп, бышканга чейин бышырыңыз.
3-кадам
Күрүч кайнап жатканда, мак, кайнак суу куюлат, капкагы менен жаап, жарым сааттай шишип кетет. Мактан калган сууну сүлгү аркылуу акырын агызып, блендер менен "сүт" абалына келтирип майдалаңыз. Кургатылган өрүк жана мейиз агын суунун астында кылдаттык менен жуулат, эгерде кургатылган өрүк кургак болсо, анда суу менен 10-15 мүнөт куюлат. Кургатылган жемиштерден сууну төгүп, кургатыңыз, сүлгүгө чачыңыз, ал эми ири кургатылган өрүктөрдү бычак менен майда бөлүктөргө бөлсө болот.
4-кадам
Жаъгактарды жагымдуу жыпар жыт чыкканга чейин майсыз куурулган табада бир аз ысытып, андан соң муздатып, бычак менен кесебиз. Күрүчтү, кургатылган жемиштерди, жаңгактарды жакшылап аралаштырып, балды кошуп, бир аз туруп туруңуз. Рождество жана Epiphany үчүн салттуу тамак-аш даяр.
