Кутия - славяндар тарабынан эскерүү үчүн даярдалган салттуу тамак. Буга чейин, тамак көбүнчө Орозо учурунда жана ал тургай Рождество майрамында колдонулуп келген. Бүгүн сиз кутяны кантип туура бышырууну үйрөнөсүз.
Ал зарыл
- - суу;
- - таруу;
- - майдаланган жаңгак;
- - бал;
- - мейиз жана кургатылган өрүк;
- - мак.
Нускамалар
1 кадам
Бышыруунун эски технологиясы бар, ага ылайык майдалап эмес, буудай колдонуу керек. Кээде тарыны арпа менен алмаштырышчу, бирок мындай дан эгиндери кошулган тамак анчалык даамдуу болбой калат. Алгач тарууну суу менен тазалоо керек. Дан эгиндерин муздак сууга жакшылап жууп, тарыны бир нече саатка чылап коюңуз.
2-кадам
Андан кийин эски сууну төгүп, таза суу кошуңуз. Тарелка менен табаны плитканын үстүнө коюңуз. Суу кайнай баштаганын көрөрүңүз менен, дан эгиндерин кайнатып баштаңыз. Отту азайтып, казанды жабыңыз. Тары ийкемдүү жана жумшак болуп калганча күтө туруңуз, кээде бир сааттан ашык убакыт талап кылынышы мүмкүн.
3-кадам
Дан эгиндерин даярдап жатканда кургатылган өрүктөрдү жана мейиздерди бууга бышыруу керек. Аларды идишке салып, кайнак суу куюңуз. Суу аларды толугу менен жаап турушу керек. Андан кийин, "ванна" уюштуруу, кургатылган жемиштерди капкагы менен жабуу.
4-кадам
Буудайдын күкүмдөрүн текшериңиз, эгер алар жумшак болсо, анда газды өчүрүп, сууну төгүп салыңыз. Бууланган кургатылган жемиштерди colanderге ыргытып салыңыз - бардык суу агып чыгат. Андан кийин данга мейизди жана кургатылган өрүктү кошуңуз. Бул идишке майдаланган жаңгактарды куюңуз. Табакты аралаштырыңыз. Кааласаңыз, бал кошуп коюңуз. Биздин ата-бабаларыбыз дагы бул тамакка макты кошушкан, андыктан сиз байыркы каада-салттарды жактасаңыз, анда эски эрежелер боюнча баарын жасоого мүмкүнчүлүгүңүз бар.
