Желе эти - бул орустун алгачкы өнүмү. Бул салттуу тамаксыз бир дагы майрамдык дасторкон толук болбойт. Бирок, көбүнчө, дасторкондогу тамак-аштын бардыгы бир заматта желе бербейт. Желе этин сактоо боюнча суроо туулат. Кантип аны жаңыча сактоого болот жана аны сактоо үчүн кандай шарттарды сактоо керек?
Нускамалар
1 кадам
Алгач, желелинген эттин курамы жөнүндө чечим кабыл алыңыз. Тамакка кошулган ингредиенттер анын жарактуулук мөөнөтүнө таасир этет. Салттуу рецепт боюнча даярдалган кычкыл эт - калемпир жана туз кошулган уйдун жана чочконун сөөктөрүндө, муздаткычта 3 күнгө чейин турушат. Ошол эле учурда, 0 градустан 6 градуска чейин температура режимин сактаңыз.
2-кадам
Эгерде бышыруу учурунда сарымсакты, жаңы чөптөрдү, сабизди колдонсоңуз, анда желе эттин сактоо мөөнөтү кыскарат. Муздаткычта 36 саатка чейин таза бойдон калат. Температура режими бирдей.
3-кадам
Бул продукт тоңдургучта 2 айга чейин туруп, ошол эле учурда даамдуу жана керектөө үчүн коопсуз бойдон кала берет.
4-кадам
Тамакты даярдап жатканда гигиенаны сактоону унутпаңыз. Колдоруңузду жакшылап жууңуз. Эттин бузулуу белгилери жана жагымсыз жыттар жок, жаңы гана колдонуңуз. Жашылчаларды жакшылап жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Татымалдарды сорттоп алыңыз. Этти союу жана жашылчаларды кесүү үчүн ар кандай тактайларды колдонуңуз. Идиш-аяктын тазалыгына көз салыңыз.
5-кадам
Даяр болгон ингредиенттерди сактабаңыз, аларды дароо жалпы казанга салып, рецепт боюнча бышырыңыз. Желе идишке куюлгандан кийин аны абада көпкө сактабаңыз. Муздагандан кийин дароо муздаткычка салып коюңуз же температура режимине ылайыктуу салкын жерге коюңуз.
6-кадам
Белгиленген убакытка чейин желе этин керектөөгө убактыңыз жок экендигин байкасаңыз, аны кайнатып, кайра муздатыңыз. Бирок бул ыкманы бир жолудан ашык эмес колдонсо болот!
7-кадам
Кесилген этти бейтарап идишке салып, айнектен же керамикадан жасаңыз. Капкагы тыкыс орнотулган эмаль идиш иштейт. Эч качан желе этин башка идиштер менен кошо кармабаңыз - бул анын сактоо мөөнөтүнө терс таасирин тийгизет.
