Тоок - орустардын арасында абдан популярдуу жана кеңири жайылган продукт, аны көп сатып алышат, такыр башкача жол менен даярдашат, ошондой эле кымбат баалуу этти алмаштыра турган шорполор менен шорполордун бюджеттик компоненти деп эсептешет. Бирок чоң куш сатып алынса же келечекте колдонуу үчүн сатып алынса, тоокту кантип сактоо керек?
Нускамалар
1 кадам
Негизи, тооктун эти көптөгөн пайдалуу микроэлементтердин булагы болуп саналат, бирок тездетилген убакытта өсүп жаткан заманбап бройлерди керектөөнүн артыкчылыктары жөнүндө айтуу кыйын. Бирок, эгер сиз бул фактыны эреже катары кабыл алсаңыз, анда ал куштун ширелүүлүгүн, аш болумдуулугун жана даамын сактап калуусу үчүн, аны туура сактоого кам көрүшүңүз керек.
2-кадам
Эгерде сиз чоң тоок сатып алган болсоңуз жана анын бөлүгүн жок дегенде эки күнгө сактагыңыз келсе, анда бул бөлүктү целлофанга, желим идишке, капкагы бар айнек идишке же вакуумга салып, муздаткычка жайгаштырыңыз. пакет Ошентип, аны тооктун өлүгүн вакуумдук таңгакка жана көлөмү бир аз чоңураак болгон тамак-аш пластик идишке жайгаштыруу эң жакшы ыкмалар деп эсептесе дагы, бир нече күн сактоого болот. Мындай контейнердеги боштуктун калган бөлүгү муз менен жакшы жабылган.
3-кадам
Ошол эле учурда тооктун сакталышы үчүн оптималдуу температура 0-4 градус Цельсия жана 80-95% нымдуулукту камсыз кылат. Бул температура канаттууну туура муздатып, акырындык менен жана бир калыпта тоңдуруп, тегиз эмес муз катмарына айландырат. Бул диапазонду 15-18 градуска чейин көтөрүү өнүмдүн 10 сааттын ичинде тез бузулушуна алып келет.
4-кадам
Россияда кабыл алынган ГОСТ канаттууларды жайгаштыруу температурасынын шарттарына жараша аларды сактоо убактысын жөнгө салат. Эгерде муздаткычта -8ден -5 градуска чейин болсо - 2-3 ай, -8ден -14кө чейин - 3-5 ай, -14төн -18ге чейин - 6-8 айга чейин жана -18ден -24кө чейин. Цельсий боюнча градус - 12 айга чейин. Муздаткычта: +7ден +10 градуска чейин - 8-24 саат, +4төн +7 - 1-1,5 күн, 0 градустан +4 - 3 күнгө чейин, жана - - чейин 2 жана 0 градуска чейин - 4 күнгө чейин.
5-кадам
Бул стандарттар жалпы мүнөзгө ээ, анткени тоок этин сактоо мөөнөтү сатылып алынган өнүмдүн тазалыгына, таңгакта нымдуулуктун деңгээлине жана таң калыштуусу, өлүктү кесүү ыкмасына байланыштуу. Сөөксүз тоок кыркылбаган канаттууларга караганда бир топ жакшы жана узак жашаары белгилүү.
6-кадам
Эгерде тоокту тоңдургучта сактоону чечсеңиз, анда жөнөкөй, бирок милдеттүү түрдө даярдык чараларын көрүшүңүз керек. Демек, өлүктү тыгыз полиэтилен баштыкка ороп, андан да жакшы түйүн байлаш керек. Бул тоок этин, ошондой эле бөлүктөргө бөлүп таңгакталган жана тоңдургучка салына турган майда бөлүктөргө кескенди сактап калат.
