Ушул рецепт боюнча даярдалган варениктерди кошумча термикалык дарылабай (кайнатпай) жесе болот. Камыр быштактан жасалып, толтуруу катары даамдуу жана жыпар жыттуу кулпунай колдонулат. Мындай тамак абдан жөнөкөй жана тез даярдалат.
Курамы:
- 250-300 г быштак;
- 5 аш кашык кумшекер;
- кокос кабыгы;
- 200-250 г кулпунай (ар дайым бышкан);
- 1 жумуртка;
- бир аз ун;
- май.
Даярдоо:
- Алгач, быштакты даярдап алыңыз. "Камырды" назик жана жайылтуу үчүн, аны электен сүртүп алуу керек, же болбосо эт туурагыч аркылуу бир-эки жолу өткөрүп жиберсе болот. Баса, быштакты дүкөндөн таңгактагы пакеттерден сатып алган болсоңуз, анда ал, эреже боюнча, колдонууга даяр жана аны алгач майдалоонун кажети жок.
- Шекер терең идишке куюлат жана жумуртка кошулат. Кашыктын жардамы менен ачык көлөкө пайда болгонго чейин массаны жакшылап сүртүңүз.
- Быштак жана уйдун майы ошол эле идишке куюлат, аны муздаткычтан алдын ала алып салуу керек, ошондо ал аябай жумшак болуп калат. Баары жакшы аралашат. Эгер камыр катуу талкаланып калса, ага бир аз буудай унун кошсоңуз болот.
- Андан кийин, мөмөнү даярдашыңыз керек. Ал быша элек жана чириген кулпунайдын бардыгын алып салып, иргеп алды. Андан кийин мөмө-жемиш жакшылап жуулуп, кагаз сүлгүгө төшөлөт, ошондо ашыкча суюктук айнек болот.
- Камырдан көбүнчө жөнөкөй варениктерге даярдалган кичинекей токочторду жасаш керек. Мөмө-жемиш так ортосуна коюлуп, камыр бири-бирине жабыштырылат. Даяр болгон варениктерди шар түрүнө келтирүүгө аракет кылыңыз.
- Бардык пельмендерди жасап бүткөндөн кийин, аларды кокос кабырчыктарына орош керек. Андан кийин аларды табакка жайып, муздак жерге же муздаткычка коюшат. Ал жерде манты жок дегенде 5 саат турушу керек. Ушул убакыттан кийин, алар дасторкондо кызмат кыла алат.
