Пельмен - биздин өлкөдө кеңири жайылган тамак. Алар даам өзгөчөлүктөрүнөн, арзан баасынан, ошондой эле жөнөкөйлүгүнөн жана даярдоонун ылдамдыгынан улам ушунчалык популярдуу болушту. Көпчүлүк учурларда варениктерди бышырууну туура көрүшөт, бирок бул продуктту кууруу боюнча рецепттер бар. Ошентип, эгер сиз кайнатылган варениктен тажап, менюңузду ар тараптуу кылгыңыз келсе, анда төмөнкү рецепт боюнча кууруп көрсөңүз болот.
Ал зарыл
- - варениктер;
- - көмөч казан;
- - жыпар жыттуу заттар;
- - май же күн карама майы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач вареник сатып алышыңыз керек же өзүңүз калыпташыңыз керек. Эгерде экинчи вариант тандалган болсо, анда аларды жакшылап тоңдуруу керек.
2-кадам
Кууруу үчүн жабышпаган идиш эң жакшы. Аны орточо отко коюп, түбүнө күн карама майын куюп же сары май эриңиз. Май катмары кеминде 2 миллиметр болушу керек.
3-кадам
Табасы ысык болсо, ага чүчпара салсаңыз болот. Андан кийин аларды бир аз туздап, мурчтап, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуп, андан кийин капкак менен жаап коюу керек.
4-кадам
Пельмендерди 15-20 мүнөт куурушат. Ушул убакытка чейин аларды аралаштыруу керек, канчалык көп болсо, ошончолук жакшы болот. Болбосо, алар жабышып же күйүп кетиши мүмкүн. Эгер кууруу учурунда май жетишсиз болуп калса, бир аз суу кошсоңуз болот. Ал бууланып кетет, бирок анын ичинде чүчпаралар жакшы кызарып кетет.
5-кадам
Чүчпаралар ар тараптан алтын кабык менен капталып, тиешелүү жытты чыгара баштаганда даяр болот. Ушундан кийин, отту өчүрүп, идишти «жетип» алуу үчүн, идишти 5-10 мүнөт коё берсеңиз болот.
6-кадам
Тамактын даярдыгын текшерсе болот. Ал үчүн варениктердин бирин кесүү керек. Камыр толугу менен куурулган болушу керек. Эттен кандын пайда болушуна жол берилбейт.
7-кадам
Бардык куурулган чүчпаралар даяр. Эми аларды кетчуп, соус, ашкөк чөптөр менен татып, жей баштасаңыз болот.
