Табада куурулган картошка ар дайым жардамга келип, кечки тамакты бышыруу кандай даамдуу деген суроо туулат. Картошкага чочко майын жана пиязды кошсоңуз, анда тамак алда канча канааттандырарлык жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - чоң картошка - 1 кг;
- - пияз - 1 кичинекей баш;
- - ар кандай ышталган бекон (мисалы, бекон же көкүрөк) - 100-150 г;
- - туз;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - капкагы терең, калың дубал идиш.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, агын суунун астында жууп салыңыз. Андан кийин кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Тамак даамдуу болуп кетиши үчүн, картошканы кесүү ыкмасына өзгөчө көңүл буруу керек. Эгерде түйнектер өтө чоң болсо, анда аларды узунунан экиге бөлүп, андан кийин ар бир жарымын эки узунунан бөлүп алыңыз. Эгерде картошканын көлөмү орто болсо, анда жарымын кайрадан бөлүүнүн кажети жок.
3-кадам
Эми алынган ар бир бөлүктү жоондугу 3 см кем эмес чоң кесиндилерге бөлүңүз, пиязы бар картошка формасын тезирээк жоготконуна байланыштуу, барлар кадимки самандан калыңыраак болушу керек.
4-кадам
Картошка кесилгенде, калың дубалдары бар табаны алып, мештин үстүнө коюңуз. Жакшы ысыгандан кийин, ага күн карама майын куюп, ысытыңыз. Ошол эле учурда, идиште майдын болушу керек, ошондо ал ар бир тилкени ороп алат.
5-кадам
Май ысыгандан кийин картошканы табакка өткөрүп, анда-санда аралаштырып, саргайганча кууруйбуз. Табанын астындагы температура бышыруунун башынан аягына чейин эң жогорку температурага коюлушу керек.
6-кадам
Азырынча калган ингредиенттерди даярдап алыңыз. Пияздын кабыгын алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Ышталган беконду квадраттарга же тилкелерге бөлүңүз - бул жерде принципиалдуу мааниге ээ эмес.
7-кадам
Картошка саргайганда (аягына чейин куурууга үлгүрбөй), туздап, пияздын текчелерин кошобуз. Дайыма аралаштырып, куурулган картошканын жытын сезгиче бышырыңыз.
8-кадам
Андан кийин, бекон коюп, картошканы бышканга чейин кууруйбуз - текчелери ичи жумшак, сырты кытырак болуп чыгышы керек. Дененин канчалык деңгээлде экендигин вилка менен текшерсе болот: аны менен эки барды тешип өтүңүз - эгер жумшак болсо, анда тамак даяр деп эсептесеңиз болот.
9-кадам
Табаны очоктон алып, үстүн жаап, тамак-аш аягына чейин “жетиши” үчүн 10 мүнөт коёбуз. Андан кийин пияз жана бекон менен куурулган картошканы порцияга бөлсө болот. Тамаданы ачуу үчүн, жаңы бадыраң жана помидор, ошондой эле туздалган маринаддардын салатын берген жакшы.
