Кыш мезгилинде адамдын денесинде күн, жарык жана жылуулук жетишпейт. Жылдын ушул мезгилинде жакшы сапаттагы жаңы мөмө-жемиштер диетада көп кездешпейт, мындай учурда сүйүктүү продукт алмаштыргыс жардамчы болуп калат, биз капуста капустасы жөнүндө сөз кылабыз.
Бул продуктта организмге керектүү бардык азык заттар бар. Кальций, калий, темир, магний, йод, жез, күкүрт, молибден, натрий, фосфор, цинк, хлор, хром организмдин нормалдуу иштеши үчүн абдан керектүү. Бул заттардын бардыгы туздалган капустада бар.
Мындан тышкары, продукт С витамининин курамы жогору экендиги менен белгилүү, анын жетишсиздиги менен кан тамырлардын дубалдарынын абалы начарлайт, боордун иштеши начарлайт, темирдин сиңиши жана кан айлануу начарлайт, организм алсырап, ал көбүрөөк болуп калат вирустар жана бактериялар менен күрөшүү кыйынга турат. Туз капустасында төмөнкүдөй витаминдер бар: Р витамини (С витаминин жакшы сиңирүүгө өбөлгө түзөт), А, К, Е, В витаминдери, У витамини (ашказандын былжыр челин ар кандай заттардын терс таасиринен сактайт).
Туура капуста крахмалдын, клетчатканын, пектиндердин, органикалык кислоталардын булагы катары белгилүү, алар тамак сиңирүү тутумунун нормалдуу иштеши, организмден уулуу заттарды өз убагында кетирүү, зат алмашууну жакшыртуу жана онкологиянын алдын алуу үчүн өтө маанилүү. Ачытылган продуктту колдонуу табитти жогорулатат, микрофлораны жана тамак сиңирүү трактынын ишин нормалдаштырат. Туздалган капуста холестеролду сиңирип, анын канга өтүшүнө жол бербеген жана жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларына чалдыгуунун алдын алган булага бай.
Бул продукт кант диабети менен ооругандардын диетасына киргизилген, анткени анын курамында сахароза жок, жөнөкөй углеводдор жокко эсе. Капуста капустасын колдонуу бул канттын көбөйүшүнө таасир этпейт, бул ушул ооруда өтө маанилүү. Ашык капуста ашыкча салмакка каршы күрөшүүдө натыйжалуу. Аны үзгүлтүксүз колдонуу бир-эки ашыкча килограммдан арылууга жардам берет.
