Лентен тамактарын дин кызматчылар жана ишенгендер гана жешпейт. Бул денени түшүрүү үчүн каалаган адам жей турган даамдуу жана пайдалуу тамак. Арык тамактардын көптөгөн рецепттери бар. Мына ошолордун бири - арык туздалган маринаддын рецеби.
Ал зарыл
-
- 0,5 стакан бермет арпа;
- 5 картошка;
- 1 сабиз;
- 1 баш пияз;
- 2 туздалган бадыраң;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 аш кашык томат пастасы;
- өсүмдүк майы;
- лавр жалбырагы;
- кара калемпир;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Бермет арпаны терең идишке куюп, таза муздак суу менен жууп салыңыз. Жарма таза болгондо, үстүнө кайнак суу куюп, жылып, караңгы жерге 30-40 мүнөт койсоңуз, шишип кетет.
2-кадам
Казанды мештин үстүнө коюп, отту күйгүзүп, ичине суу куюңуз. Бууга бышырылган бермет арпаны казанга куюп, дан эгиндери жумшак болгонго чейин жай отто бышырыңыз. Дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз.
3-кадам
Картошканы жууп, тазалап алыңыз. Аны орто кубиктерге бөлүп, шорпого салыңыз. Лавр жалбырагын жана бир нече кара калемпирди казанга батырыңыз.
4-кадам
Туз кошуу. Туз кошууда этият болуңуз, шорпону бышыруунун аягында туздалган маринад менен маринаддын кошуларын эске алып, анын көлөмүн эсептеп алыңыз! Баарын кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Жашылча кууруусун даярдаңыз. Ал үчүн алгач сабизди жууп, тазалап алыңыз. Аны орточо майдалагычка сүртүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Сарымсакты тазалап, майдалап кесип алыңыз, болбосо атайын сарымсак прессин колдонсоңуз болот.
6-кадам
Өсүмдүк майын ысык табага куюп, даяр болгон жашылчаларды кошобуз. Аларды жеңил-желпи тост. Акыры, аларга томат пастасын кошуңуз. Дагы бир-эки мүнөт кайнатыңыз жана куурулган тамакты шорпого салыңыз.
7-кадам
Банкадан туздалган бадыраңдарды алып салыңыз. Эгерде алардын калың териси жана ири уруктары болсо, анда терилерин жана уруктарын алып салыңыз. Даяр болгон бадыраңдарды майда тилимдерге бөлүңүз.
8-кадам
Шорпо даярданардан 10-15 мүнөт мурун бадыраңды казанга кошуп коюңуз. Бышыруу процесси бүткөндөн кийин, бадыраңга туздалган маринадды куюп, капкагын жаап, идишти даяр абалга келтириңиз.
9-кадам
Шорпону каймак же майонез менен татымал кооз терең табактарга салып, үстүнө майда тууралган көк пиязды жана укропту чачыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
