Барбекю грильде кантип бышырылат

Мазмуну:

Барбекю грильде кантип бышырылат
Барбекю грильде кантип бышырылат

Video: Барбекю грильде кантип бышырылат

Video: Барбекю грильде кантип бышырылат
Video: Гриль барбекю Green Glade AK17F 22017C 2024, Март
Anonim

Грильде шишкебек бышыруу - бул мекендештерибиз үчүн өлкө майрамынын эң жакшы көргөн варианттарынын бири. Жайкы резиденция, көлгө бир күндүк саякат же үйгө жакын жарым кароосуз калган сейил бакка чакан экскурсия жөнүндө сөз болуп жатабы, айырмасы жок. Бразье жана шашлыктар эс алуу борборлоруна узунураак туристтик сапарлардын атрибуттары же чатырлар менен сейилдөө.

Грильде даамдуу барбекю үчүн үч компонент керек - түз эт, маринад жана жакшы маанай
Грильде даамдуу барбекю үчүн үч компонент керек - түз эт, маринад жана жакшы маанай

Барбекю грилдери

Эгерде биз жайкы коттедж жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда катуу жана оор мангалды сатып алган оң. Эреже боюнча, анын салмагы түзүлүп жаткан материалдан түздөн-түз көз каранды: канчалык оор болсо, структурасы ошончолук бекем жана узак кызмат кылат. Жайкы резиденция үчүн темирден жасалган куюлган барбекю сатып алса болот.

Кыскача саякаттоо үчүн, кулап түшүүчү структура түрүндө жасалган кичинекей барбекю ылайыктуу. Тилекке каршы, дээрлик ар дайым алар ээлери үчүн "бир жолку" болуп чыгышат, анткени барбекю дубалдары узак убакыт бою сактап турган өтө жогорку температурадан улам аларды жанына алып баруу өтө кыйын.

Бразерди чогултуу кыйын эмес. Тырмактарды структуранын капталдарында жайгашкан табышмактарга салып, аларды манжаларыңыз менен же кычкач менен бекемдөө жетиштүү. Чогулуш бир нече мүнөттөн ашпайт жана аны сайтта жасоого болот.

Кебабды кантип маринаддоо керек

Грильде бышырылган шишкебекти даамдуу кылуу үчүн этти туура тандоо гана эмес, маринад менен жаңылышпоо керек. Алтын эреже бар: кебаб маринадына тузду жана татымалдарды ашыкча салгандан көрө бир аз азыраак салып койгон жакшы. Анткени, кебаб ысык соустар жана салаттар түрүндө коштолот деп болжолдонгон, ошондуктан анын жеңил жумшактыгын көпчүлүк байкабай калат.

Шиш кебабы анын даамын гүлдөтүү үчүн эмес, маринаддалат. Тескерисинче, бул үчүн да. Бирок маринаддын негизги милдети - эт талчаларын жумшартып, даяр кебабты жумшак кылуу.

Этти соя соусу менен лимон ширесинин аралашмасында маринаддап койгон жакшы. Арык уйдун, торпоктун, эчкинин этинен грильде барбекю жасасаңыз - маринадга каалаган өсүмдүк майын кошуу керек. Майлуу чочконун кебабына май кошуунун кажети жок.

Балыктар (айрыкча, семга семьясынын тукуму) лимон ширесинде маринаддалат, ага пряник чөптөрү - тимьян, розмарин, райхан кошулган. Жаңы чөптөргө артыкчылык бериңиз, бирок жок болсо, кургатылган чөптөр да жакшы.

Тоок кебабына өсүмдүк майынын, лимондун ширеси менен сарымсак ширесинин аралашмасынан маринад жасай аласыз, бул грильде бышырылган үй канаттуулугуна өтө кызыктуу ачуу даам берет.

Шишкебекти маринаддоо үчүн 2-3 сааттан ашык убакыт кетпейт. Болбосо, тескери осмостун физикалык мыйзамы пайда болуп, эттен, канаттуулардан же балыктан алынган суюктук кайрадан маринадга куюлат.

Шишкебекти кантип бышырууга болот

Көмүрдүн жакшы күйүп кетишине жол берүү өтө маанилүү. Ошондо гана барбекюге даярдалган этти шашлыкка тизүүгө болот. Бөлүктөрдүн ортосундагы аралыкты калтырбаңыз - алар куурулат. Бирок барбекю барбекю дубалдарына тийбешине жол бербөөгө аракет кылыңыз. Биринчиден, бөлүктөр сөзсүз күйүп, жагымдуу жыт бербейт. Экинчиден, андан кийин грилди абразивдүү материал менен тазалоого туура келет, бул сөзсүз түрдө дубалдын капталынын бузулушуна алып келет.

Эки шарттын талаптарын аткарсаңыз, грильде шиш кебабды бышыруу кыйын эмес: шашлыкты өрттөн кийин койгонго аракет кылып, аба агымын камсыздаңыз. Шамалды аба ырайы болуп турганда жакшы жасаганга болот. Бирок жакшы күн болбосо жана шамал болбосо, анда бутактардан желдеткич жасап, кошумча түтүн чыгаруу үчүн үстүнө барбекю коюлган көмүрлөрдү желдетүү керек.

Шишкебектин бир калыпта болушун көзөмөлдөө маанилүү. Ал үчүн шашлыктар мезгил-мезгили менен өзгөртүлүп, өз огунун айланасында айланып турушу керек. Жакшы бышырылган кебабда ширелүү целлюлозага жука куурулган кабык жанаша турат, ага ушул эрежени карманып, барбекюга көз салып турсаңыз гана жетет.

Сунушталууда: