Чыгыш ноталары менен ачуу салат. Адатта, мындай салат ысык закуска катары берилет, бирок суук болсо дагы, башка тамактар менен жакшы кошулуп, даамын жоготпойт. Эң башкысы - салатты жаңыдан берүү.
Ал зарыл
- - 2 шт. таттуу болгар калемпири;
- - 2 шт. таттуу болгар сары калемпири;
- - 2 шт. таттуу болгар калемпири апельсин;
- - 300 г алча помидору;
- - 150 г чайкалган туздалган зайтун;
- - 200 г ак нан;
- - 100 г жашыл райхан;
- - 200 г каймак;
- - 10 г жалбыз зелень;
- - 20 г зайтун майы;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Адатта, бул ысык салатта таттуу болгар калемпиринин түстүү аралашмасы колдонулат. Кызыл, сары жана апельсин калемпирлерин бирдей пропорцияда алыңыз. Бирок сиз калемпирдин бир түрүн колдонсоңуз болот, эң башкысы тамак үчүн жашыл калемпирди албаңыз, алар ачуу болушат.
2-кадам
Бышкан калемпирди алып, жылуу сууга жакшылап жууп, үстүнкү сабагы менен кесип, уруктарын алып, ар бир калемпирди сегиз тилимден кесип алыңыз. Калемпирди бир аз кургатып, андан соң ар бир идишти зайтун майына малып алыңыз.
3-кадам
Бышыруучу баракты бышыруучу кагаз менен тизип, калемпирди коюп, караңгы кабык пайда болгонго чейин максималдуу температурада бышырыңыз. Калемпирлерди желим баштыкка салып, муздак калемпирдин терисин сыйрып, сыйрып алыңыз. Нанды май менен бир аз майлап, духовкага кургатсаңыз, бир аз кууруп алсаңыз дагы болот.
4-кадам
Алча помидорлорун жууп, кургатып, экиге бөлүңүз. Зайтундарды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Жалбыз менен райханды жууп, кургатып, майдалап туурайбыз. Гарнир үчүн жалбызды калтырыңыз. Бардык ингредиенттерди айкалыштырып, каймак, туз жана калемпирди татып, бир аз жалбыз менен кооздоңуз.
