Бул укмуштуудай даамдуу жана ачуу уй жана жашылча салаты жылуу берилет. Таиланддык балык соусу жана жашыл карри пастасы эми дээрлик бардык супермаркеттерде кездешет.
Ал зарыл
- - кызыл чили калемпири - 1 даана;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 1 чай кашык тай балык соусу;
- - 1 аш кашык. бир кашык тай жашыл карри паста;
- - 125 мл кокос сүтү;
- - 400 г уй эти;
- - 400 г сабиз;
- - 2 аш кашык. аш кашык күн карама майы;
- - 200 г жаш таттуу жүгөрү;
- - 200 г жашыл буурчак;
- - 1 аш кашык. суюк балдын кашыгы;
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - жасалгалоо үчүн кинза бутактары.
Нускамалар
1 кадам
Чили калемпирин тазалап, майда туурап алыңыз, бул процедураны кол кап менен жасоого аракет кылыңыз. Идишке имбир, сарымсак, чили, балык соусу, карри жана кокос майын аралаштырыңыз.
2-кадам
Кесилген уй этин табакка салып, үстүнө соус кошуңуз. Аны 10-15 мүнөт коё туруңуз. Ошол эле учурда, сабизди узун, ичке тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
Майдын жарымын вокуста ысытып, уйдун этин 10-12 мүнөттө гриль жасап, тез-тез айландырып туруңуз. Табадан алып, муздаганга чейин таштаңыз. Калган майды вукта жылытып, жүгөрү жана буурчак кошуп, 2 мүнөт бышырыңыз. Сабизди кошуп дагы бир мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Кичинекей идишке бал менен соя соусун айкалыштырыңыз. Жашылчаларды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кинза бутактары менен кооздолгон, жылуу кызмат кылыңыз.
