Чех ашканасы көптөгөн өлкөлөрдүн ашканаларына таасирин тийгизди. Борбордук Европада сүйүктүү мафиндердин жана печеньелердин көпчүлүгү Чехия ашканасынан келип чыккан. Чех ашканасынын өзгөчөлүгү - эт тамактарынын көптүгү. Алар көбүнчө чочконун этинен, тооктун жана уйдун этинен даярдалат. Коён, өрдөк жана каздын эти көп колдонулат. Бирок балыктан жасалган тамактар сейрек кездешет жана алардын саны аз. Форель бөтөнчө учур, бирок аны көбүнчө Рождестводо бышырышат.
Чехиялык эт тамактары
Эң популярдуу чех тамагы - капуста жана вареник менен куурулган чочконун эти. Богемияда туздалган капуста, Моравияда таттуу. Бирок бул бөлүнүү өтө катуу сакталбайт, ошондуктан аймакка карабастан, ушул тамактын бардык варианттарын байкап көрсөңүз болот. Туураланган уй этинен жасалган куурулган уй эти дагы бир чехиялык популярдуу тамак болуп саналат. Куурулган уй эти көбүнчө петрушканын, сабиздин жана каймактын коюу соусу менен берилет. Дагы бир вариант - назик каймак соусу, мүкжидек кыямы жана лимон.
Чехияда кандай гарнирлер берилет
Гарнир катары көбүнчө варениктерди колдонушат - жакшы куурулган чүчпаралар жука кесинди. Алар картошка же буудайдан даярдалат. Эски нан менен буудай унунун айкалышы кээде колдонулат.
Чех ашканасы: жеңил тамактар
Пиво маданияты Чехиянын жашоосунда олуттуу орунду ээлейт, ошондуктан чех ашканасынын көптөгөн тамактары сырага кошумча болуп саналат.
Брамборики - чийки картошкадан, сүттөн, ундан жана колбасадан жасалган, сарымсак, туз, калемпир жана майоран менен татымал туралган куурулган куймак. Экинчи варианты этсиз, көбүнчө гарнир катары колдонулат.
Куурулган сыр - бул абдан популярдуу тамак. Шницел сыяктуу эле, быштактын кесиндилери нандын күкүмдөрүнө салынып, терең куурулган табада же кастрюлда куурулуп, көбүнчө татар соусу менен берилет.
Чөгүп кеткен колбасалар - майга куурулган маринаддалган колбасалар.
Сыра сыры - жумшак сыр, көбүнчө пияз жана нанга жайылган кычы менен берилет.
Чех десерттери
Эң көп тараганы - өрүктөн жасалган мөмө-жемиштер. Кара өрүктү картошканын камырына жууруп, кууруп, май, майдаланган апийим жана кумшекер менен дасторконго коёбуз. Ошондой эле, чүчпара шабдалыдан жана кулпунайдан жасалат.
Колаче - мөмө же сыр менен толтурулган бисквит түрмөгү.
Суусундуктар
Чехтер белгилүү Чех шарабынан жана сырасынан тышкары уникалдуу суусундуктарды - Бечеровка жана Фернет Стокту өндүрүшөт. Ошондой эле Чехиянын алкоголсуз улуттук суусундугу - Кофола.
