Япониянын ачуу соусу (анын аталышында көптөгөн өзгөрүүлөр бар, мисалы, "спайс") көптөгөн суши, булочка жана гунканаларда кездешет. Бул идишке кылдаттыкты жана курчтукту берет. Анын курамында сейрек кездешүүчү ингредиенттер бар, алар дайыма эле боло бербейт. Аны биз көнүп калган өнүмдөрдөн кантип даярдайбыз?
Чындыгында, кааласаңыз, түрмөктөр үчүн мындай соусту ар бир үй кожойкеси муздаткычта бар азыктардан даярдап алсаңыз болот. Албетте, бул "ачуу" пародия болот, бирок ошол эле учурда кыйла даамдуу жана кызыктуу.
Жапон майонезин кадимки майонезге алмаштырыңыз. Лимон ширеси жана зайтун сыяктуу кошумча кошулмаларсыз, сапаттуу даамдуу продукт тандасаңыз жакшы болот. Бир нече тамчы кетчуп майонездин даамын бир аз өзгөртүүгө жардам берет. Ал жумшак кызгылтым түстө болуп, сырткы көрүнүшү жапон ресторандарында "ачуу" болуп көрүнөт. Андан кийин, келечектеги соуска бир аз кылдаттык менен майдаланган сарымсак кошуу керек.
Баса, бул кызгылт сарымсак соусу эт жана балык тамактарынын ар кандай түрлөрүнө мыкты кошумча болот.
Бирок биз аны дагы өзгөртө беребиз. Соус соусуна бир нече тамчы кошулат, андан кийин ал жакшылап аралаштырылат.
Эми кезек кызыл ачуу калемпирге келди. Бул ингредиент менен айрыкча этият болуңуз. Эгерде сиз аны өтө көп кошсоңуз же жетишсиз майдалап алсаңыз, анда соустун даамы толугу менен бузулушу мүмкүн. Ошондуктан, акырындык менен калемпир кошуп жатып, бир нече жолу сынап көргөнүңүз оң. Булочкаларга кызыктуу кошумча даяр.
Кааласаңыз, аягында соуска жапон ашканасынын атайын бөлүмдөрүндө сатылып жаткан Тобиконун икрасын кошсоңуз болот.
