Суши жана булочка үчүн ачуу соус, аны ачуу соус деп да атап, япон ашканасында мода жайылышы менен бир эле мезгилде өтө популярдуу болушкан. Бирок, мындай соусту үй шартында оңой эле жасасак болорун бир нече адам билишет. Көбүнчө ачуу соус майонез менен даярдалат, албетте жапон майонезин колдонуу жакшы, бирок ал жок болсо кадимки майонез пайда болот.
Нускамалар
Биринчи рецепт. Сарымсакты өтө майда кылып туурайбыз. Сарымсак прессин колдонсоңуз болот, бирок аны бычак менен майдалап алсаңыз, ширелүү болот.
Майонезге бир нече тамчы чили соусун кошуңуз. Анын ордуна Tabasco колдонсоңуз болот. Калемпир татымына жараша, бирок анчалык деле көп эмес. Сарымсак кошуу. Бир аз соя соусун куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Соус даяр.
Экинчи рецепт. Жапон майонезин кичинекей чөйчөккө салыңыз. Кимчи соусун кошуңуз (этият болуңуз, ал өтө ачуу жана туздуу!). Баарын текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Үстүнө тобиконун түсү үчүн икра кошулган.
