Джем - жемиштерден, жемиштерден жана кант кошулган кээ бир жашылчалардан жасалган консерваланган продукт. Мындай даамдуу тамакты суук мезгилде чай жана токочтор менен жеген жагымдуу. Ал эми кыямдын бир катар пайдалуу касиеттери бар, анткени аны түзгөн мөмө-жемиштерде көптөгөн пайдалуу заттар жана витаминдер бар.
Кандай варенье пайдалуу
Кандайдыр бир варенье иммундук системаны чыңдап, организмди витаминдер менен каныктырат деген кеңири тараган ишенимден айырмаланып, мындай деликатестин баары эле пайдалуу эмес. Ошентип, бышыруу учурунда кайнатылган кыям, витаминдердин көпчүлүгүн жоготот. Бир нече жолу кайнатылган тамактын курамында аларды таптакыр камтыбайт. Кеп жылуулук менен дарылоонун натыйжасында мөмө-жемиштердеги дээрлик бардык пайдалуу заттардын өлүп калышында. Ошондуктан мындай варенье гастрономиялык ырахатты гана алып келет, бирок эч кандай пайда алып келбейт.
Жылытылбай бышырылган варенье башка маселе. Ал колдонулган ингредиенттердин курамына кирген витаминдердин, минералдардын жана биологиялык активдүү заттардын 98% сактайт. Даярдоо үчүн, мөмө жемиштерди же мөмөлөрдү эт майдалагычтан өткөрүп, андан соң кум шекер менен аралаштырып коюу жетиштүү. Мындай өнүмдү муздаткычта же муздак жана караңгы жертөлөдө гана сактаңыз.
Албетте, мындай кыямды бир нече жыл алдын-ала даярдай албайсыз, бирок жыл ичинде аны ден-соолукка пайдалуу кылып коопсуз колдонсоңуз болот.
Кыямдын ар кандай түрлөрүнүн пайдасы
Аш болумдуу заттардын курамы боюнча биринчи орунда малинанын кыямы турат. Бул тамак ацетилсалицил кислотасына, кальцийге, калийге, темирге жана клетчаткага бай. Ошондой эле анын курамында организмдеги канцерогендердин таасирин нейтралдаштыруучу жана зыяндуу клеткалардын өсүшүнүн алдын алуучу эллаг кислотасы бар. Малинанын кыямы температураны төмөндөтөт, ошондуктан сасык тумоо жана суук тийүү үчүн алмаштыргыс нерсе, белдин оорушун жоюуга, тамак сиңирүүнү жакшыртып, ич катуудан арылууга жардам берет.
Сасык тумоо жана калина вареньясы үчүн пайдалуу. Бул мөмөнүн курамында ацетилсалицил кислотасы жана С витамини да бар жана бул деликатес организмди мыкты тазалап, теринин абалын жакшыртууга жардам берет.
Кара карагаттын кыямы денени аскорбин кислотасы жана көптөгөн микроэлементтер, мисалы, темир жана кальций менен каныктырат. Анемия, гипертония жана организмдин зыяндуу кошулмалар менен ууланышы үчүн алмаштыргыс нерсе, анткени кара карагатта табигый абсорбенттер көп.
Шекер көп болгондуктан, кыямды көп колдонбош керек. Жана аны ун азыктары жана май менен жеш андан да жагымсыз.
Алчанын даамдуу кыямы витаминдерге да бай, алардын арасында В витамини жана фолий кислотасы көп, экинчиси кош бойлуу аялдарга өзгөчө керек. Ошондой эле анын курамында темир, кобальт, жез сыяктуу микроэлементтер бар. Мындай деликатес кан айлануу тутумун ирээтке келтирип, иммундук системаны чыңдап, холестерол деңгээлин төмөндөтөт.
Blueberry кыямы көрүү жана кан тамырларды чыңдоо үчүн жегенге татыктуу. Анын үстүнө мындай продукт эс тутумду жакшыртып, организмге жашартуучу таасир берет. Мындан тышкары, черники кыямы несеп-жыныс системасынын оорулары үчүн алмаштыргыс.
