Шалгам - бул бир кезде популярдуу тамыр өсүмдүгү жана тилекке каршы, популярдуулугун жоготкон. Бул биздин дасторкондо картошка пайда болгон үчүн болду. Баса, шалгамдан оригиналдуу тамактарды - тамактарды, кастрюльдерди, боткону көп бышырып, салаттарга кошсоңуз болот.
Шалгамдын пайдасы
Бардык жашылчалардай эле, репа дагы буланын булагы болуп саналат, бул ичегини токсиндерден жана токсиндерден тазалоого жардам берет. Шалгам - аскорбин кислотасындагы эң бай тамыр өсүмдүгү. Кышында аны рационго жаңы кошуу абдан жакшы. Жөнөкөй көрүнгөн бул тамыр өсүмдүгүндө В1, В2, В5, РР сыяктуу витаминдер, ошондой эле провитамин А, микроэлементтердин, анын ичинде йод, марганец, фосфор, күкүрт жана башка көптөгөн микроэлементтердин ири тизмеси бар. Аларды мындай айкалышта жолуктуруу кыйын.
Шалгам боор жана өт баштыкчасы үчүн абдан пайдалуу, таштардын пайда болушуна жол бербейт, ошондой эле целлюлозанын болушуна байланыштуу - ичеги-карын перистальтикасын активдештирет. Бул өз кезегинде кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет жана бүтүндөй жүрөк-кан тамыр системасы үчүн абдан пайдалуу, ошондой эле атеросклероздун алдын алат.
Шалгамдын курамында табигый антибиотиктер бар, алар кээ бир козу карындардын өнүгүшүн кечиктириши мүмкүн, алардын айрымдары адамдар үчүн кооптуу. Айрыкча тери ооруларынан жабыркагандарга, ошондой эле былжыр челдерине байланыштуу көйгөйлөргө шалгамды диетага кошуу сунушталат.
Эгер диета кармаган болсоңуз, репа менюга кириши керек - продукт аз калориялуу жана ошол эле учурда витаминдерге, минералдык туздарга жана эфирдик майларга бай. Шалгам шишикти жеңүүгө жардам берет жана жогоруда айтылгандай, ичеги-карын ооруларынын ишин жөнгө салат.
Шалгамдан эмне жасаса болот
Дасторкондун эң оңой жолу - салат. Анын үстүнө, аны каалаган жашылчалар менен айкалыштырып, тажрыйба жүргүзсөңүз болот. "Бууга бышкан шалгамга караганда жеңилирээк" деген жакшы жолго коюлган. Заманбап чечмелөөдө "бууланган" дегенди билдирет.
Кантип тамак жасаш керек?
Шалгамды сыйрып, майда бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, бир аз суу куюп, 125-140 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Шалгамды бышыруу 2 сааттай убакытты алат. Сары май жана туз менен кызмат кылыңыз, ал эми кичинекей балдар үчүн мындай идишке бал куюп койсоңуз болот.
Шалгамды жеңге бышырып, алма менен жупташтырып, ашкабак менен бышырып же эзип алсаңыз болот. Ар бир жолу ал конокторду жана үй чарбаларын өзүнүн даамы менен таң калтырган жаңы тамак болот.
