Тооктун түрмөгү - бул жөнөкөй, бюджеттик жана ошол эле учурда өтө татаал тамак. Сиз аны даамдуу бышырууну үйрөнүшүңүз керек.
Ал зарыл
- 1 тооктун түрмөгүнүн негизинде сизге төмөнкүлөр керек болот:
- -2-3 буттар
- -2-3 ст. аш кашык желатин
- - зайтун же зайтун - ½ болот
- - кызыл болгар калемпири -1 даана.
- - сарымсак - 1-2 тиш (татымына жараша)
- -dill
- -туз калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Буттун филесин майда бөлүктөргө бөлүп, ага туз, мурч, сарымсакты кошуп, пресстен өткөрүп, зайтундарды майдалап туурап, калемпирди кичинекей кубиктерге бөлүп, мунун баарын фаршка кошобуз. Желатин кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Идишке бышырылган фарш менен толтуруңуз. Бул эки жол менен жасоого болот:
1-ыкма - түрмөктү тамак пленкасынын бир нече катмарына тыгыз ороп алыңыз (канчалык көп катмар болсо, ошончолук ишенимдүү). Учтарын жакшылап бекемдеңиз жана көбүрөөк ишенимдүүлүк үчүн, оромду аркан же бекем жип менен ороп коюңуз.
2-ыкма - фаршты тетра-пакеттин (ширеден же сүттөн жасалган) баштыкка тыгыз салып, баштыктын ¾ бөлүгүнө жакын тыгып салыңыз - бул абдан маанилүү, анткени бышыруу учурунда тоок шире берет.
3-кадам
Рулетти тетрапак пакеттерине кайнатканда 3-4 баштык жасасаңыз жакшы болот. Бул баштыктарды казанга тигинен орнотуу керек болгондуктан. Эгерде ал 1 мүшөк болсо, анда ал кайнак сууга кайнап жатканда оодарылып кетиши мүмкүн.
4-кадам
Пакеттерди тигинен казанга салып, табага муздак суу куюп, фарштын толтурулган деңгээлине (б.а. пакеттин ¾) толтуруңуз. Бышырууда бышыруу орточо болушу керек. Рулетканы 1, 5 саатка жабык жаап бышырыңыз.
5-кадам
Андан кийин баштыктарды фарш менен муздатыңыз. Муздагандан кийин, оромдо желатиндүү аралык катмарлар пайда болот, бул түрмөктүн формасын сактап калат.
